从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会，是公认的强的致癌物，会沉积在中，诱发。吃花生健康有营养
现在是花生大量上市的时节，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食、油炸、炒、煮”。
从营养方面考虑，济宁酒鬼花生，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会，是公认的强的致癌物，会沉积在中，诱发。
因为有水溶性，如果煮吃，基本能把滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失，炒的话无法破坏，所以说煮是。
工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
怎样制作冰糖花生米
主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。
设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。
制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，酒鬼花生厂，豆油500克的比例备料。
沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。
熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，酒鬼花生生产厂家，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
控制旺长：土壤中的氮肥含量丰富，如遇高温多雨，容易出现徒长，当花生主茎达到40厘米时，应当进行控制生长。
喷叶面肥：选择所对应的废料进行花生页面的喷洒。
以上便是酒鬼花生厂家为我们分享的花生种植环节中的几种管理措施，酒鬼花生价格，料及了这些也增加了我们对花生的认识，我们可以看出花生的生长环节和管理操作并不是那么轻松的。而酒鬼花生在制作时，是筛选了颗粒饱满的花生来进行制作的，无论是口感还是质量都是经过严格把控的。我们公司供有多种口味的酒鬼花生，如果您想了解更多，可以联系我们。
酒鬼花生生产厂家-济宁酒鬼花生-柴旺食品(查看)由郯城县柴旺食品有限公司提供。“蚕豆,花生米,酒鬼花生”就选郯城县柴旺食品有限公司（www.chaiwangfood.com），公司位于：山东省临沂市郯城县码头镇东爱国村，多年来，柴旺食品坚持为客户提供好的服务，联系人：柴经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。柴旺食品期待成为您的长期合作伙伴！
产品品牌：柴旺食品
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单