水的杀菌紫外线消毒利用波长260nm的紫外线照射微生物，日照微波杀菌设备，可以使其分子内部产生化学反应而致死。这一技术不仅可以用于各种食品容器的杀菌，化妆棉微波杀菌设备，还可以用于畜肉、清凉饮料、啤酒制造用水、蔬菜、鱼贝类及其制成品、冷却水、冰冻鱼的解冻水等的杀菌。臭氧消毒臭氧的分子量为48，是由三个氧原子以共振结构存在。，是一种强氧化剂及强力的消毒的杀菌剂
辐照保鲜食品具有杀虫、灭菌等防腐作用，既不产生热量，粉扑微波杀菌设备，又不破坏食品外形，既能保持食品原有的色、香、味及营养成分，又能在常温下长期保存，所以是一种发展很快的食品高新技术，在发达国家应用很普遍，我国辐照装置已达60 余个(装源10 万居里以上)。用于辐照包装的射线具有穿透力强、杀伤力大的特点，通过这种射线的辐照，寄生在食品中的病原菌、微生物及昆虫等都被灭
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