微波杀菌技术 早在上世纪60年代国外就对微波杀菌技术的应用和理论进行了大量研究，在近几十年又得到了进一步的发展。我国微波杀菌技术研究起步较晚，定妆棉微波杀菌设备，与国外相比有一定的差距，粉扑微波杀菌设备，但也取得了不错的成绩，也有许多研究与应用成果。我国微波杀菌技术现已用于食品工业、材料化工、医药工业、矿产开采业、陶瓷工业、实验室分析、湿天然橡胶加工等方面。
超声波是频率大于10kHz 的声波。超声波同普通声波一样属于纵波。超声波与传声媒质相互作用蕴藏着巨大的能量，淮南微波杀菌设备，当遇到物料时就对其产生快速交替的压缩和膨胀作用，这种能量在极短的时间内足以起到杀灭和破坏微生物的作用，而且还能够对食品产生诸如均质、催陈、裂解大分子物质等多种作用，具有其他物理灭菌方法难以取得的多重效果
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