微波茶叶杀青机特点：
1、节能，卫生，操作简单：可大大提高茶叶制品的质量！般萃取步骤是：将一定量的茶叶置于微波萃取器内，红茶微波杀青设备，加入适量的水，然后把设备控制在所要求的温度和时间下，开始加热萃取，最后经过滤得到茶汁。
2、 产品质量好：由于茶叶表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，天津微波杀青设备，干燥均匀；同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，30型茶叶微波杀青设备，产品的复水性好，绿茶微波杀青设备，泡茶时内容物易溶出。
3、有杀虫作用：茶叶在贮运过程中易生虫，在黑茶的渥堆过程中也常发生昆虫污染的现象。
杀青的机械与方法：
杀青工序通过高温，破坏鲜叶中酶的活性，制止鲜叶中多酚类物质氧化，以防止叶子变红；同时蒸发叶内部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件；随着水分的蒸发，鲜叶中有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行，为达到以上目的，要求在杀青过程中在制品升温快，杀青要匀透，不产生红梗红叶，不产生烟焦叶。由于杀青机种类不同，其杀青效果不一样，因此制茶品质也不尽相同。杀青机械主要有锅式、滚筒式、槽式和滚槽式四大类。除特种茶外，杀青一般在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等，它们是一个整体，互相牵连制约。
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