最后介绍一下我公司通过实验对年糕做的实验数据。根据温度和时间对年糕的影响，我们选择了108℃、115℃和121℃三种温度对年糕进行杀菌，并检测了不同时间段的杀菌效果，结果表明，在三种杀菌温度条件下，随着时间的延长都可以达到商业无菌，它们达到商业无菌要求的zui短时间分别是60min、40min、20min(表1)
实验数据仅供参考
在年糕的高温杀菌实验中发现，年糕在长时间杀菌后均会出现褐变现象，杀菌温度越高，褐变越严重。为此，我们进行了实验对比，结果表明108℃褐变相对较轻，115℃褐变发生在杀菌60℃以后，至80min趋于稳定，而121℃在杀菌60min以内极具褐变，以后趋于稳定。由此，杀菌温度高低是影响年糕褐变的主要因素，杀菌时间对其影响则主要发生在80min以内阶段（图1），可见，适当降低杀菌温度是减少年糕褐变的关键。此文就写到这里，此文仅供参考。
下罐注入热水升温，上罐预热好的热水放入到下罐，循环泵开启循环锅内热水，鸡胸肉罐头杀菌釜使用，同时注入蒸汽或电热锅内的循环水到zhiding的杀菌温度，比如121度。
杀菌锅保温杀菌。升温到杀菌温度后，杀菌锅会进入到保温阶段，比如30分钟。
杀菌锅降温，保温完成后杀菌锅进入到降温阶段，下罐的热水打入杀菌锅上罐储存。下罐进入凉水降温。一般进两次凉水，排两次凉水。锅内的温度降到30-40度。
降温结束后出锅。降温结束后，下罐的水排空，下罐的压力完全释放后，开锅门出产品.
采用优质不锈钢制作，先进的控制仪表，有造型美观。为您全方位考虑，您需要的我们都有，本设备装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎。用户按本地区实际情况，可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，鸡胸肉罐头杀菌釜，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点，广泛应用于食品、果汁、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。操作机维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，高温杀菌锅价格本产品完全符号高标准，鸡胸肉罐头杀菌釜价格，HACCP的认证要求，鸡胸肉罐头杀菌釜型号，卫生高率，是蔬菜食品加工行业的理想设备。 电加热杀菌锅是一款采用电源为热源的杀菌设备，避免了用蒸汽锅炉的麻烦，适用于中小型生产厂的需要。配置上又可分为手动和半自动，适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。电加热杀菌锅，蒸汽杀菌锅，不锈钢杀菌锅，卧式杀菌锅，杀菌锅价格，杀菌锅厂家，杀菌锅报价，杀菌设备，玉米加工设备、热水循环式杀菌锅、电气半自动杀菌锅、灭菌锅、食品杀菌锅设备、食用菌灭菌锅、豆腐干杀菌锅、玉米蒸锅、玉米杀菌锅、蒸玉米锅、肉类杀菌锅、罐头杀菌锅、全自动杀菌锅、高温高压杀菌锅、导热油杀菌锅。
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