本章中讨论的杀菌锅系统可能会在超过给定温度蒸汽产生压力以上10－20psig（68.9－137.9千帕）操作。在杀菌循环过程中，系统通过导入空气或额外的蒸汽进行加压。
由于包装结构和/或密封类型的区别，容器对内压的承受力会有一定的局限，杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。容器中的内压将会大于在此杀菌温度下纯蒸汽的压力（见图10-1）。一些过压杀菌的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器，软包装袋，金属盘和玻璃瓶。
杀菌中设计了不同类型的杀菌锅以提供加压的方式，真空包装熏鱼杀菌设备供应，所用加热介质有：
--水，容器完全浸没在水中。
--水，容器上部的水喷淋。
--水喷雾和蒸汽/空气相结合。或
--蒸汽/空气混合物。
国内生产双层杀菌锅那些厂家1.东北杀菌锅厂家：哈尔滨作为食品工业开始的地方，杀菌锅有生产厂家。沈阳肉食机械发源地，真空包装熏鱼杀菌设备哪家好，有生产杀菌锅的厂家。2.河南杀菌锅厂家：周口有个老国有包装机械厂做杀菌锅。3.山东杀菌锅厂家：山东诸城作为食品机械城，杀菌锅生产厂家在70家左右。双层杀菌锅的杀菌过程1.将包装好的产品装车送入杀菌锅中，吉林真空包装熏鱼杀菌设备，锅门关闭。
巴氏灭菌法就是湿热灭菌，此法有两种方式 [1] ，①经典的低温维持法（lowtemperatureholdingmethod ，LTH）：在61.7～62.8℃下处理30分钟；②较现代的高温瞬时法（hightemperatureshorttime或 flushpoint，HTST）：在71.6℃或略高温度下处理15分钟。在上述诸法中，以蒸气加压灭菌效果好，可用 常压蒸气灭菌，也可在高压蒸气锅中（一般使用1千克/厘米2）灭菌，其蒸气温度可达121℃，能将耐热的芽孢 在30分钟内全部杀灭。但对某些易被高压破坏的物质，真空包装熏鱼杀菌设备型号，如某些糖或有机含氮化合物，宜在0.6千克/厘米2压 力下(110℃)灭菌15～30分钟。
煮沸消毒法：采用在100℃下煮沸数分钟的方法，一般用于饮用水的消毒。
产品品牌：诸城众工机械
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单