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家庭用油量少,而且菜籽油的营养指数直接关系家庭成员的健康状况,所以在购买菜籽油时特别需要注意挑选到质量高的菜籽油,避免购买到假菜油,一定要到正规渠道购买,线下可以到大型商超购买,大型商超对供货商的资质看得比较严格,而且大型商超走货量比较大,比较容易选购到营养而又比较好日期的菜籽油,而现在电商平台也是一种购买渠道,但是在购买之前注意审查商家资质。
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鉴别菜籽油的味道时,天津三级菜籽油,可用洁净的玻璃棒沾取少许油样在漱口后的舌头上,进行试尝。良质菜籽油具有菜籽油特有的辛辣味道,三级菜籽油批发商,无任何异味;次质菜籽油固有的味道平淡,或者略有异味;劣质菜籽油则有苦味、焦味、酸味等不良味道。
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四川人口中的清油又叫菜油,它的名称应该叫菜籽油,是十字花科植物油菜的果实,常用来榨油的有两种油菜籽:黄菜籽和黑菜籽,其中属黄菜籽油的品质更好,当然价格也更高一些!每年的春节前后是油菜开花的季节,这个时候的四川,云南,贵州都好像铺上了厚厚的金黄色地毯,绵延不绝直到消失在远方。
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