最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。
这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷1信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，哪有网红甜品蛋糕卖的，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
维也纳巧克力杏仁蛋糕的由来
Hotel Imperial开幕于公元1873年，曾经是权贵的集中地方，网红甜品蛋糕，从帝国时期的'k.u.k Hof-imperial'到后来'Hotel lmperial'一直都是奥地利特别好的旅馆，1994年更被评选为世界特别好的饭店之一。
这里还有一个小传说，当年为了庆祝饭店的开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀，一糕饼师傅Xaver Loibner所烘焙出来的特殊口感的蛋糕，不仅得到皇帝的喜爱，好吃的网红甜品蛋糕，更将之命名为'Imperial Torte'，且被视为'甜密的问候'。细细地品尝，首先，您会尝到蛋糕外层的可口的牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化，接着蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉，并随着丝丝可可亚的香味释出，完美而细腻的留住在口中。
到了周代，还专门设有专管取冰用冰的官员，称为'凌人'。 唐代，长安的市场上已有了专门做冰买卖的商人。 到了晚唐，商人为了招来生意，网红甜品蛋糕有哪些种类，在冰中加糖，更吸引顾客。到了宋代，中国的冷食种类就更多了。如北京，汴京市场上出售的'砂糖冰雪冷元子'，南宋临安街上卖的'雪泡梅花酒'等。这个时期还出现了'冰酪'，如当时诗人杨万里所描绘:'似腻还成爽，才凝又欲飘;玉来盘底碎，雪到口边销。'
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