典型的香精配制过程如下:一,选取符合目标香型的香料按比例混合制得主香体;第二,加入合适的合香剂,使主香剂香味更加协调突出;第三,制香香粉批发,加入修饰剂,改变主香剂香味的格调,或幽雅,或清新,是食品香精调配的关键步骤;第四,加入定香剂,使香精中各香气成分成比例挥发,达到特定香型效果,同时使香精留香持久;第五,临沧制香香粉,加入乙醇等溶剂,并经一定时间的圆熟,即制得特定香精基。香精基通过不同的工艺可以再加工成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精或粉末香精。
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汉建宁宫中香[] 黄熟香四斤,白附子、茅香各二斤,丁香皮五两,叶、零陵香、、、生结香各四两,茴香二两,甘松半斤,一两(另研),枣半斤(焙干)。[制备] 上为细末,炼蜜和匀,窨月余,作丸或饼。[用法] 爇之。韩魏公浓梅香[] 黑角沉半两,丁香一钱,腊茶末一钱,制香香粉零售,五分(小者,麦麸炒赤色),一字,定粉一米粒,白蜜一钱。[制备] 上各为末,麝先细研,取腊茶之末汤点澄清调麝,次入沉香,次入丁香,次入,次入余茶定粉,共研细,乃入蜜令稀稠得所,收砂瓶器中,窨月余取烧,久则益佳。[用法] 烧时以云母石或银叶衬之。
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妙用
香料与其他植物或物质相较,香料之处在于其具备引人入胜的芳香气味、舒缓身心及疗愈心灵的功效。香料的使用方式,基本上可分为熏燃、涂、服用、建筑雕刻等。九种香料超增强初秋瘦动力1.花椒花椒含有的辛辣成分具有消除食欲不振的作用。还能促进血液循环,改善寒性体质。2.蒜大蒜所含有的蒜素成分可以杀菌、消除疲劳、促进细胞代谢、促进血液循环。
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