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视频作者：凡非（天津）贸易有限公司
加曲、加水堆积：将泠散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉，加入50%左右的水，水为常温，用木锹进行翻拌，使之均匀，用手掌捏住面楂从手指缝挤出1—2滴水为宜，然后进行堆积，堆积时间不低于1—2小时。
入缸发酵：将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里，上边盖上石盖进行发酵，地缸一般埋在地下，缸口与地面平齐，白酒加盟怎么样，缸的间距为10—20cm。入缸的酒醅的淀粉含量在9—12%之间，水份含量在55—57%之间，酸度在0.8—1.1mol/g之间，糖份在0.5—0.6。Be′之间，发酵周期一般为21天。发酵时要掌握酒度的变化，一般应遵循“前缓升、中挺、后缓落”的原则。即入缸后，温度逐步上升，发酵中期，温度应稳定一个时期，然后到发酵后期，发酵温度缓慢下降。
生产白酒的标准有哪些对于初入行业的新手小白来说，我们要了解白酒的一个概念，所谓的纯粮酒、酒精酒、只是工艺不对，原材料也不同。而勾兑酒是把不同年份的酒放在一起，勾调出我们比较喜欢的口味。生产白酒的标准有很多，有的是执行标准，白酒加盟代理，比如固态法、液态法和固液法，这三种方法的制作工序差不多，但是小橘子还是推荐固态法，因为固态法的制作比较的广泛，大大小小的厂家都在使用，所以品质还是有保障的。
保存白酒时选用陶瓷坛，因为陶瓷坛它本身含有多种矿物质，白酒加盟，用来存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒历久弥香。还有就是白酒要放在阴凉、干燥、通风和清洁处保存，因为如果很白酒保存环境过于潮湿的话会对酒的包装有很大的危害，而如果环境过于热会加快酒精的挥发，所以，阴凉干燥的环境可以对酒及其包装有很好的保护作用。
在保存白酒之前一定要记得检查封口，闻一下封口处有没有酒味，如果有酒味就证明封口不好，封口不好或者开封后的白酒保存会有挥发，白酒加盟咨询电话，所以一定要注意封口。对于已开封的白酒或是封口不好的白酒可以选用食品保鲜膜在封口处多缠绕几下，以防止酒体挥发，而影响品质。
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