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衡量一把厨房菜刀好坏的标准
一、硬度，标准菜刀硬度应该达到54Hrc及以上，硬度越高刀锋利度和锋利保持性越好。二、锋利度。菜刀的锋利一般中国标准是用切纸来测量，我们常用的切片刀及斩切刀角度一般为15--20度较好，砍骨刀角度一般为30度较好。锋利度好切割省力三、复磨性。不管什么材质菜刀了都会钝，马氏体寿司刀出厂价及电话，如果不能磨刀那这把刀就不是好菜刀，复磨性特点：淬火宽度大、刀堂空采用三层钢技术外层钢采用较软的钢材，既能保护中间层硬度高的钢材，在复磨的时候也比较容易。复磨性好的菜刀才是好刀四、耐腐蚀性大家都知道以前的铁菜刀会生锈，这就叫耐腐蚀性差，












厨房必备几把刀！你知道都有哪几把吗？
对于人数较少的家庭来说，利用率的就是主厨刀、中式菜刀、水果刀这三种。主厨刀的刀刃部份为弧形，当碰到坚硬的食材，马氏体寿司刀，如剁骨头时，马氏体寿司刀多少钱，中式菜刀可派上用场。水果刀可用来切较小的水果，以及给黄瓜、茄子等蔬菜削皮。厨房剪刀，用来剪蔬菜根、鱼鳃和食品包装袋等；厨房剪刀，用来剪蔬菜根、鱼鳃和食品包装袋等；小刨刀也是去果蔬皮、挖去芽和泥土等的好帮手。












1、既然我们已经知道菜刀生锈的原因，那在每次使用菜刀后都需要洗干净后将菜刀擦干。因为水汽会使得生锈。2、用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入时会水中，使用时取出，马氏体寿司刀新价格是什么，用过后放进去，既干净又能防止生锈。另外，每次用后滚水烧一下，也可防锈。3、在每次用完菜刀后，先用清水洗净，然后用一块老姜头，把菜刀的两面都仔细的擦拭一遍就可以了。这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还能起到杀菌的作用。4、用完菜刀后，可以把它放在淡盐水里稍微浸泡一下，这样可以生成四氧化三铁，菜刀表面有一层四氧化三铁就不容易生锈了。5、如果菜刀长时间不用，可以在菜刀表面涂抹一层食油，这样能够起到隔绝空气的作用，就能起到防锈的效果了。
















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