长白猪原产于丹麦，全身被毛白色。体躯呈楔形，前轻后重，头小鼻梁长，两耳大多向前平伸，胸宽深适度，背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，乳头7～8对。 成年体重，公猪250～350 kg，母猪约250 kg。母猪产仔数11头左右，生长肥育猪6月龄体重达90kg，屠宰率达74%，瘦肉率63～64%。多用于培育瘦肉型品种(系)，和生产商品瘦肉猪的杂交父本。
杂交利用：我国60——70年代培育的白猪品种多数含有较多的大约克，原苏联白猪血缘，再与大白猪交配，其杂交优势不会太高，与黑猪杂交效果较好。二元杂交猪的增重为500—600克，长白猪幼崽价格，饲料用率一般比长白杂的种稍差，多数为3.4—3.6;200日龄左右可达90公斤(出栏体重)。以本地母猪为1母本的三元杂交生产中，多以其为终端父本，二元杂交肉猪日增重650克左右，饲料利用率3.3—3.5，桐体瘦肉率可达55%左右，在瘦肉型猪三元杂交生产中是良好的1母本。大白猪的优点有许多，生长速度，瘦肉率产仔数等等，而缺点也很直接肉质口感一般比起国内瘦肉率低的本地猪来说口感略逊一筹。
母猪饲养：
母猪的饲养比较简单，主要看饲养密度，如果是中型猪，一般是每平米饲养2头，饲料主要是营养添加剂、豆粕、玉米混合料，还要注意饲料中的维生素和蛋白质含量要高些。一般每天维斯3次，每次量在2-3公斤左右，要让其吃饱，同时要供应充足干净的饮水，一般每天的饮水量是日食量的4倍，如果饮水不足会引起母猪食欲不振或者消化不好，影响到母猪的生长发育。在喂食或要让母猪进行适当的运动，一般每天要运动半小时，这样可以增强母猪体质。
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