在愚小面可以学到哪些重庆小面技术学习正宗重庆小面技术，选择愚小面不会错。经考察，愚小面为学员提供的正宗重庆小面培训包括以下内容：
di一部分：调味的基本知识；面条成熟度的鉴别；煮面的标准；生面条的保管方法；原料的验收标准；卫生清洁程序；餐前准备；收市工作；熬制高汤的方法及注意事项；传统料的配置。
第二部分：秘制酱的制作及配方；秘制混合油的制作流程及配方；秘制清油的制作及配方；秘制红油的制作工艺及配方；花生米的制作流程；姜蒜水的制作流程；芽菜的炒制；烤椒的制作。
第三部分：重庆麻辣小面的制作方法；牛肉面、肥肠面、排骨面的制作流程；豌杂面、杂酱面的制作流程；老鸭汤面、香菇炖鸡面制作流程；重庆干溜面的制作过程；酸菜肉丝面的制作过程；凉面的制作流程及成品的制作标准；抄手饺子的制作流程；砂锅米线的制作方法；酸辣粉的制作方法；番茄排骨面、番茄鸡蛋面的制作方法；经营实践中的挑面打料技巧；小面馆的装修布局指导；经营管理及服务标注；后续服务的技术支持。
重庆愚小面加盟要多少钱重庆愚小面作为重庆家喻户晓的特色小吃，以其独特的麻辣口感和接地气的惠民价格，引得无数食客在品尝以后还能久久回味这份独属于重庆的小面气息。重庆愚小面的美名早已不再局限于重庆这块地方，正在走出重庆，走进全国各地吃货们的视野中。重庆愚小面拥有如此忠厚的粉丝基础，广大创业者能否从中分下一杯羹呢？
那么，什么是重庆小面，愚小面加盟要多少钱？其实并不高，只要1-5万元，总投资3.88万即可开家愚小面加盟店了，重庆愚小面没有高大上的牌面，德阳重庆小面，也没有拒人千里之外的高昂价格，有的仅仅是简易的店面和平民化的价格，只为了让所有大众群体都能吃上一碗热气腾腾的美味小面，这是独属于重庆愚小面的市井气息与人文情怀。重庆愚小面更没有繁琐的制作流程，一份水面搭配相应的调料就能完美呈现出一份麻辣可口的重庆愚小面，而调得一手好佐料恰好是重庆愚小面让食客久久回味的精髓。芳香四溢，美味扑鼻，这种色香味俱佳的平民美食着实让人欲罢不能。
要说起重庆愚小面的味道，首先吃货们的脑海中准会出现一个字：辣！重庆愚小面的辣要辣的香，要辣的诱人！那么做重庆愚小面的辣椒油怎样才能充满诱惑呢？
1、干辣椒用剪子铰开，去籽。
2、锅中加入少许底油，放入煸辣椒段，煸去水分，渝味重庆小面加盟，煸香煸酥之后，捞出，用擀面杖擀碎，这一步叫煳辣椒。
3、最后用热油再淋一下，培训重庆小面，出来的叫辣椒油。
这种辣椒油如果放上两三天再食用，效果为好，如果直接用，辣椒的香气就没有释放完全。
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