天然花青素是这种藻中的红色物质的化学性质还不清楚,但是已经给它起了一个名字叫做'haematochrom',就是我们现在所说的虾青素。是carotol(叶黄素)功效的200倍;是teapolyphenols(茶多酚)功效的320倍;只有藻类和酵母菌等可以产生虾青素,更高等的动物不能转化出这种化学结构。天然虾青素还有一个明确的特点,只有它才能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。
虾青素虾青素



酵母中的红发夫酵母(Phaffia rhodozyma)菌落因菌体产生虾青素等类胡萝卜素而呈红色,类胡萝卜素均匀地分布于细胞脂质中。
此外,雨生红球藻中虾青素的结构以3S一3 ’S型为主,与鲑鱼等水产生物体内虾青素结构基本一致;而红发夫酵母中虾青素结构则为3R一3 R型。
雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的生物,因此,利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景,已成为国际上天然虾青素生产的研究热点



虾青素
虾青素
陕西博林生物技术有限公司 专业介绍 源虾青素的提取工艺
天然虾青素的提取是指将雨生红球藻细胞内积累的虾青素采用一定的技术提取出来,从而生产出虾青素油剂。提取方法主要分为两种:
1.溶剂萃取:由于虾青素是脂(油)溶性物质,一般采用正己烷,或工业乙醇的进行萃取。该方法设备便宜,操作简单,提取成本低。但虾青素中残留对人体有害的上述溶剂,即残留溶剂。



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