营养价值
啤酒被列为营养食品，称为“液体面包”，那么绍兴酒被誉为“液体蛋糕”花雕酒5是当之无愧的，绍兴酒营养之丰富，在世界酒体中是罕见的。花雕酒氨基酸总含量每升高达6770.9毫克，尤其是人体必需的、而人体本身又不能合成、只能依靠从食物中提取的8种氨基酸达2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。其中尤以助长人体发育的、多数谷物中缺乏的赖氨酸，其含量与啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2—36倍。发热量较高：元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒每升所含的热量，分别为4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳，是啤酒的2.8—5.6倍，花雕酒批发，葡萄酒的1.2-2.3倍。因此，绍兴酒有明显的减除疲劳、增加体力之功效。如同北方人几千年来喜欢白酒与白酒的御寒功能密不可分一样，几千年来，正是因为绍兴酒的独特的营养功能而全民皆饮，流芳千年。
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为什么说常饮黄酒可以起到抗衰护心的作用？
在啤酒，花雕酒的价格，葡萄酒，黄酒，白酒组成的“四大家族”中，花雕酒免费品尝，数黄酒营养价格高，而其酒精含量仅为15%-16%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，花雕酒，其蛋白质的含量较高，并含有21中氨基酸及大量B族维生素，经常饮用对妇女美容，老年人抗衰老较为适宜。我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有18种之多，包括钙，镁，钾，磷等常量元素和铁，铜，硒等微量元素。
其中镁即是人体内糖，脂肪，蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子，也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，爆发心血管系统所必需的，人体缺镁时，易发生血管硬化，心肌损害等疾病。
而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体抵抗力。抗衰老，保护心血管疾病，糖尿病，不育症等40余种病症均与缺硒有关。
因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
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