九龙坡重庆麻辣风餐饮,烤鱼培训中心,烤鱼培训
| 型号： | 九龙坡重庆麻辣风餐饮,烤鱼培训中心,烤鱼培训 |
| 价格： | 面议 |
| 功能特征： | 九龙坡重庆麻辣风餐饮,烤鱼培训中心,烤鱼培训 |
| 技术参数： | |
| 原 产 地： | |
| 发布时间： | 2018-6-22 9:20:16 |
| 有 效 期： | 长期有效 |
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| 所属公司： | 重庆麻辣风餐饮管理有限公司 |
| 联系地址： | 重庆市江北大石坝元佳广场5栋商业街，大石坝工商所旁（江北大石坝车站200米） |
| 联系电话： | 028-81316324 手机：15826133940 请说明来自无忧网 |
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产品名称：九龙坡重庆麻辣风餐饮,烤鱼培训中心,烤鱼培训 产品手机链接：http://m.cn5135.com/ProductDetail-6238014.html 产品网站链接：http://www.cn5135.com/ProductDetail-6238014.html 在新余吃货的眼里 货硬才是硬道理 有人说： 不管春夏秋冬，有烤鱼就够了 你说你会吃 说到吃烤鱼的讲究、 你就不知道了 1、 当鱼呈上时，请勿食用，先高温炖3-5分钟，让汤汁的味道可以充分融入鱼肉中； 2、鱼在炖的期间适时的拨动鱼体，以防煎底； 3、将滚开的汤底均匀的浇在鱼上，让鱼吸收汤的精华； 4、将各种精美小菜在浓浓的鱼汤之中涮一下，既有菜的新鲜又有汤的美味！ 5、重要的一点，得先找到一家味道好的店，烤鱼培训中心，不然以上都别提对于爱吃鱼的小伙伴，你们知道如何挑选新鲜的鱼吗？反正作为90后的小编对挑选鱼是一窍不通，因此特地向麻辣风烤鱼店的厨师要来了选鱼的五要诀。鱼粉们，一定要掌握，不然还会被鱼贩子忽悠噢，小编可是带上纸笔，准备好了！ 一、观鱼眼新鲜鱼———鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。 次鲜鱼———鱼的眼球不凸出，稍变浑浊，有时眼内淤血发红。 二、嗅鱼鳃新鲜鱼———鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。 次鲜鱼———鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳。 三、摸鱼体新鲜鱼———有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落（鲳、大黄鱼、小黄鱼除外）。 次鲜鱼———黏液多不透明，烤鱼培训中心，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而浑浊。 四、掐鱼肉新鲜鱼———肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。 次鲜鱼———肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽。 五、看鱼腹新鲜鱼———腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。 次鲜鱼———腹部膨胀不明显，肛门稍凸出。烤鱼制作方法 原料 主料：活鲈鱼600克 调料：蒜子150克，大葱20克，生姜15克、香芹15克，青椒、红椒、泰椒、红葱头（或干葱）、香菜各10克，盐、料酒各15克，美极鲜、鸡粉各10克，蒜香粉8克 制作步骤 1.活鲈鱼600克从背部开刀、宰杀制净，片开，再用小流水冲半小时； 2.将蒜子150克，大葱20克，生姜、香芹各15克，青椒、红椒、泰椒、红葱头（或干葱）、香菜各10克，调配后倒入多功能料理机内，加水600克，开动1档搅拌成碎（搅动1分钟），倒入腌制盒，加盐、料酒各15克，美极鲜、鸡粉各10克，烤鱼培训中心，蒜香粉8克； 3.将冲好的鲈鱼沥干水分，放入腌料内腌制2小时； 4.烤制时，将鲈鱼从腌料盒内取出，冲净表层的腌料，沥干水分，皮朝下放入刷过油的不锈钢烤盘内，入面火、底火各300℃的烤箱内烤制18分钟，中途开箱门查看、翻动（以免粘盘），至表面黄亮色； 5.将烤热的铁板刷上油，放上红葱头100克，配三味碟（孜然辣面、孜然粉各8克，小泡菜10克）；铁板烧热，铺上锡纸，铺一层干葱头，将鱼小心地从烤盘内铲出放上；撒上小葱、孜然辣面、白芝麻各5克，浇上李锦记蒸鱼豉油50克，待发出吱吱声、热气翻腾、香味四溢时，快速上桌。孜然辣椒面：孜然20克加秦椒面10克，加盐、味精各3克拌匀即可。 |
| 公 司： | 重庆麻辣风餐饮管理有限公司 |
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