【碳酸钠和碳酸氢钠的区别】-廊坊华辰化工
| 型号： | 食品级 |
| 价格： | 1150.00 元/公吨 |
| 功能特征： | 小苏打学名碳酸氢钠，纯碱学名碳酸钠，都为无机盐。是基础的化工原料。白色粉末状，易溶于水。 |
| 技术参数： | 规格类别：工业级、食品级 质量标准：国标 含量：小苏打99-100.5，纯碱99.2以上 包装：小苏打25kg/袋、50kg/袋、吨袋 纯碱：40kg/袋、吨袋 |
| 原 产 地： | 河南 |
| 发布时间： | 2026/2/25 11:00:16 |
| 有 效 期： | 长期有效 |
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产品名称：【碳酸钠和碳酸氢钠的区别】-廊坊华辰化工 产品手机链接：http://m.cn5135.com/ProductDetail-10602541.html 产品网站链接：http://www.cn5135.com/ProductDetail-10602541.html 有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。 在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。 碳酸钠（Na₂CO₃，俗称纯碱、苏打）与碳酸氢钠（NaHCO₃，俗称小苏打）在化学结构、碱性强度、热稳定性、溶解性、与酸反应及用途上存在显著区别。 化学结构与基本性质 ‌分子结构‌：碳酸钠由钠离子（Na⁺）和碳酸根离子（CO₃²⁻）构成，属于强碱弱酸盐；碳酸氢钠由钠离子和碳酸氢根离子（HCO₃⁻）构成，是碳酸的酸式盐，含一个可电离的氢离子。‌‌ ‌俗称‌：碳酸钠常称纯碱或苏打；碳酸氢钠常称小苏打。‌‌ 物理与化学性质对比 ‌碱性强度‌：碳酸钠水溶液碱性较强，pH值可达11-12；碳酸氢钠水溶液碱性较弱，pH值约为8-9。‌‌ ‌热稳定性‌：碳酸钠热稳定性高，受热至851℃才分解；碳酸氢钠热稳定性差，50℃以上开始分解，100℃时迅速生成碳酸钠、水和二氧化碳。‌‌ ‌溶解性‌：20℃时，碳酸钠在水中的溶解度（约21.5 g/100mL）显著高于碳酸氢钠（约9.6 g/100mL）。‌‌ ‌与酸反应‌：两者均能与酸反应生成二氧化碳，但碳酸氢钠反应更剧烈、直接；碳酸钠与酸反应分两步进行，速率相对较慢。‌‌ ‌与碱反应‌：碳酸氢钠能与氢氧化钠等强碱反应生成碳酸钠和水；碳酸钠可与某些碱（如氢氧化钙）反应生成沉淀。‌‌ 主要用途与注意事项 ‌应用场景‌： ‌碳酸钠‌：主要用于玻璃制造、化工原料、造纸、纺织、洗涤剂生产等工业领域。‌‌ ‌碳酸氢钠‌：因性质温和，广泛用于食品膨松剂、家庭清洁、消防灭火剂。 ‌安全注意事项‌： 碳酸钠碱性较强，对皮肤、黏膜有刺激性，工业使用时建议佩戴防护手套。‌‌ 碳酸氢钠作为食品添加剂需控制摄入量。‌‌ ‌鉴别方法‌： ‌加热法‌：加热产生气体（使澄清石灰水变浑浊）的是碳酸氢钠，无明显现象的是碳酸钠。‌‌ ‌与酸反应速率‌：滴加稀盐酸立即产生大量气泡的是碳酸氢钠，开始无明显气泡后产生气泡的是碳酸钠。‌‌ ‌与氯化钙溶液反应‌：产生白色沉淀的是碳酸钠，无沉淀的是碳酸氢钠。‌‌ |
