6. 你知道它能使肉变得更嫩吗7. 如果你爱吃鱼但又不喜欢那惺味的话，不妨将鱼浸泡在小苏打水里然后在冰箱里放上一小时。8. 一撮小苏打加到西红柿菜里可有助于减少菜里的酸味。9. 当你烤豆子时，混凝土添加剂大苏打，加一小撮小苏打到豆子上可防止烘烤时气体的产生。10. 二分之一勺的小苏打加到3个鸡蛋里可以做出既清淡又蓬松的炒鸡蛋。11. 小苏打也可以去除你手上的异味，效果与柠檬汁一样好。12. 煮婴儿奶瓶时加点小苏打可以使奶瓶更干净。
搞清小苏打、大苏打，开始洗菜、清洁
小苏打和碱不是一回事：重要的钠的化合物是'纯碱'--碳酸钠，俗称'苏打'。早先，人们是从一些海生植物的灰中提取苏打，然而，产量非常有限。现在，人们用、硫酸与石灰石作原料制造纯碱。我国化学工作者侯德榜先生，污水处理用大苏打，对制造纯碱的方法有重大的改进，创立了“联合制碱法”。纯碱是白色晶体，大苏打，常用于洗濯，中小颗粒大苏打，商业上称'洗濯苏打'。玻璃、肥皂、造纸、石油等工业都要消耗成千上万吨纯碱。
大苏打能够吸附水体中的有机悬浮，起到吸附沉淀作用。大苏打属于对氯制剂效果明显，也有调水功能，在有机酸制剂应用到水产之前使用广泛，现在逐渐被替代。储存于阴凉，干燥的房中，运输中防曝晒，防雨淋。如包装潮湿，说明内装物已潮解作用，必须与干燥包装分开堆放。起火时，可用水、砂土扑救。
2.用于制造定影粉和照相业配制定影剂、干燥剂。
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