[供应]精酿啤酒之二氧化碳在精啤酒里的作用

精酿啤酒的二氧化碳含量的高低决定着精酿啤酒的泡沫、沙口和整体风味的传递，也就是说我们喝下以后15度以下，10到15度的精酿啤酒盖满舌头以后会有一种刺激舌头的感觉，这就是二氧化碳在口腔内受热以后挥发刺激的舌头，这就是沙口，那么二氧化碳在很多对精酿啤酒的描述的过程当中没有做这方面的解释，其实它是啤酒非常重要的一个成分，我们称其为精酿啤酒的灵魂。