瘦肉的处理首先将瘦肉用绞肉机饺碎装入盆中加入姜末和蒜末少许、葱花适量、盐适量、白胡椒粉适量、太太乐鸡粉适量、海天生抽适量、芝麻香油适量、玉米生粉适量，耗油适量，然后加水搅拌均匀即可。腌10分钟即可。布拉肠粉批发服务热线。
你蒸肠粉的时候那个抽屉上有没有起泡，是加个鸡蛋去蒸，这样起泡就比较明显。如果拉出来的时候没有起泡就要考虑火候够不够大，时间有没有到，如果火候够大，一般蒸的时间是20-30秒左右。你磨的米浆里面有没有颗粒感，如果有颗粒感说明没有磨细，这样的不行的。可以多磨几遍或是把磨浆机的间隙调小。布拉肠粉批发服务热线。
此肠粉技术配方的调味料要合理添加，不可以过量，不然起不到增香效果。一斤肠粉粉用1.5—2斤水搅拌均匀即可，肠粉粉袋子上一般会有说明多少粉兑多少水的，牌子不一样，布拉肠粉批发价格，兑的水的多少也有一点点区别。在做米浆前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了，泡米的时间要三个小时，10 个小时。根据当地天气为准。只要米不泡酸泡馊就可以。泡好之后配相应比例的水来磨。布拉肠粉批发服务热线。
磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。然后再加100克小麦生粉。小麦生粉得用150克温水（50度左右）来溶解。倒入米浆里搅拌2分钟左右。加盐5克、食用油10克一起搅拌均匀。还有一点的就是，如果想让肠粉更加细腻和嫩滑，可以加2克左右的硼砂，但是我不建议添加，这个吃多了不好，对人体有害的添加剂，但是市场上很多做肠粉的就用，布拉肠粉批发，他们做的肠粉非常滑非常嫩，就是因为加了这个东西。布拉肠粉批发服务热线。
广东肠粉除了以“”牵动人心，更加的深入民心的是它的美味始终让人惦记着。肠粉对材料的要求很高，看似一碟普普通通的肠粉，要想做得美味，离不开用心，广东人在下面这些细节上了肠粉的美味密码。一碟肠粉成功的关键，在于磨制的米浆。肠粉做出来滑不滑，白不白，布拉肠粉批发公司，口感好不好，可以说几乎全靠肠粉米浆。布拉肠粉批发服务热线。
的肠粉一出碟随即米香萦绕鼻尖，还没下嘴就可以感受到它的美味了。而好的米浆，关键是选择大米还有水的比例。一般水与大米比例为1:3，太稠则口感过于厚实，容易结块且不入味；太稀则不易成型。大米的选择也很重要，广东人更多的是选择难吃的大米，有些地方叫做糙米，布拉肠粉批发多少钱，或者籼米，反而越好吃的米，做出来的米浆会很黏。布拉肠粉批发服务热线。
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