在整个家电整体市场增长乏力的背景下，厨房电器市场仍然取得将近两位数的增长，这让厨房电器市场受到了更多的关注。
“虽然相比家电整体市场，厨电市场取得的成绩明显，但是在宏观经济增速换挡、房地产市场交易低迷的情况下，燃气灶单灶，厨电企业不但不可高枕无忧，反而要清醒地认识到面临的新风险。”厨电市场增速放缓、准入门槛提高、行业洗牌加速已是不争的事实，厨电行业进入品牌格局持续动荡与重塑的新时期。
厨电行业未来的增长点在哪里呢？即消费升级、新品类的引入以及城镇化的稳步推进，都为厨电企业在未来的发展中提供了新的机遇。
在市场消费升级的推动下，不锈钢面板燃气灶，厨电消费化的趋势进一步强化。今年上半年近吸式吸油烟机的零售额份额较去年同期增长2.9%，钢化玻璃材质燃气灶份额提高3.5%，嵌入式消毒柜的零售额占比提升2.8个百分点。从市场均价看，上半年吸油烟机、燃气灶、消毒柜的市场均价分别较去年同期上涨了6.9%、4.5%和5%。
整体厨房和嵌入式厨房概念的引入，也将带动更多的厨电产品进入消费者的厨房，为厨电企业打开一个极具潜力的市场。
厨电行业发展有三个特点：
，厨电产品向化、智能化发展非常明显。在家庭生活中，厨房是个重点，因此大家舍得掏钱去买更好的产品；
第二，厨电产品需要和橱柜、厨房紧密配合，它的装饰化是比较明显的，因此像嵌入家电就卖得会非常好；
第三，日照燃气灶，智能家居带来新机遇。厨电产品跟其他产品相比，它的黏合性、互性比较好，可以形成一个比较好的生态圈。因此，可以说，厨电在智能化的时代将发展得更好。
燃气灶造成回火原因是什么如何排除？燃气灶在使用中，当燃气--空气混合气体离开火孔的速度等于燃烧速度时，在火孔上形成稳定的火焰，称为正常燃烧如果混合气体离开火孔的速度小于燃烧速度时，火焰根部钻进火孔燃烧，并伴有'噗、噗'的爆燃声和噪音，破坏了燃烧的动平衡条件，发生了混合气体在燃烧器的引射管内燃烧的状况，这种情况称为回火回火不仅破坏了燃烧的稳定性，而且极易烧坏灶具的火盖、灶面、阀体、点火器，严重的损坏了灶具。
厨房电器燃气灶使用某种燃气，接上燃气灶的燃气管路进入燃气阀，开启阀门，燃气便会在一定的压力下，以一定的流速从喷嘴喷出依靠燃气的动能产生的引射作用，从一次空气吸入口（风门）吸入一次空气，在引射器内燃气与一次空气充分混合燃气与一次空气混合气体经排列在燃烧器头部的火孔流出此时，与上点火器产生的火花便会燃烧气体燃烧后，加热灶具支锅架上的锅等，便可烹调各种食物了。
电热水器是指以电作为能源进行加热的热水器。是与燃气热水器、太阳能热水器相并列的三大热水器之一。电热水器按加热功率大小可分为储水式（又称容积式或储热式）、即热式、速热式（又称半储水式）三种。
以下从性能方面对热水器作些对比：燃气热水器具有热、加热速度快、温度调节稳定、可连续使用的优点。不便之处是使用者不能在洗浴过程中自己调节温度，双眼燃气灶，而必须在进入浴室前先将温度调好，热水到达前有一些冷水浪费，且国家对其使用年限有规定，适合在低燃气价格地区使用。电热水器具有寿命较长、节能、安全、环保等优点，还可隐藏在壁柜中、阳台上，不外露、不占地。不足之处是使用前需预热，还不能连续使用超出该电热水器容量的水量。适合在低电价地区使用。如果家庭人口多，则需买大容量的。
普通速热式电热水器与双模电热水器虽然体积差不多，但内部结构却大相径庭，速热式电热水器与储水式电热水器比仅仅是体积较小，功率更大，所以在加热速度上确实比储水式电热水器更快，但它在春季、秋季都不能达到即热，还要预热，即需要等待，而双模电热水器在春、夏、秋三个季节可用即热模式，即开即热。
厨房电器厂家建议电热水器是今后热水器市场的发展方向。因为气价涨了，而电价却降了；电热水器使用安全、卫生、又无污染。今后几年我国电热水器市场将呈现强劲增长势头，其产品质量、技术水平、服务规范将不断提升，价格也会下降。
即热式优点：具有能够即开即热，省时省电，节能环保、体积小巧、水温恒定等诸多优点。的即热式电热水器其的即热式电加热器技术非常关键，它决定热水器的性能、安全。
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