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这种工业级柠檬酸溶解于水后呈强酸性，一水柠檬酸是什么主要用途，对消化系统会有刺激和腐蚀作用。另外，这种工业级柠檬酸有杂质和重金属等，一水柠檬酸价格多少一吨，也有可能会对人体造成危害。即使是食品级的柠檬酸也主要被用作酸度调节剂，而不是保鲜剂。2017年10月10日，《中国食品安全报》刊发题为《柠檬酸在食品中应用的安全性较高》的报道称：“在我准GB2706-2014食品添加剂中，柠檬酸是可以做加工助剂用于几乎各类食品中，使用量按生产需要量适量添加，并没有严格的规定。一水柠檬酸服务热线。
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在泌尿方面，它是草酸盐结晶的 钙 (OxCa) 和磷酸钙 (PCa)；因此， 低柠檬酸尿症是形成的危险因素 钙6 . 柠檬酸盐抑制活性 柠檬酸盐，一水柠檬酸，主要是二价柠檬酸盐，在尿液中与 Ca ++ 复合并形成可溶性盐，柠檬酸盐 钙;另一方面，通过减少 Ca ++ 它设法减少 尿饱和度相对于 OxCa 和 PCa7， 8。一水柠檬酸服务热线。
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其特点是在冷水中比在热水中易溶。柠檬酸在柑桔类及浆果类水果中含量多，并且大都与苹果酸共存。在柠檬酸中可达干重的6%～8%柠檬酸的酸味爽快可口、圆润、滋美，一水柠檬酸厂家，入口后即达到高酸感。但后味延续短，通常使用量为0.1％～1.0%。柠檬酸也是糕点制作中常用的酸味剂，其增进风味的同时，可防止糕点的。柠檬酸在食品加工中的作用一般可作为蔗糖转化剂，果蔬护色剂，剂的增效剂等。一水柠檬酸服务热线。
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