此前，这家位于武汉光谷的Wakanda咖啡店在“封城”期间为医护人员免费外送咖啡打动了无数，因而成为了“网红店”，央视《新闻联播》、《焦点访谈》、《人民日报》等众多媒体纷纷报道了Wakanda咖啡店的“咖啡逆行”故事。
Wakanda咖啡店老板是一名90后的女孩，火箭R58咖啡机，1月24号店长田亚珍了一条消息，说要给武汉医护人员送200杯咖啡，微信发出后，7名武汉本地员工全部报名加入这场“突发”活动中。
截至2月8号，人工及原材料成本已超过5万元，并且数量还在继续增长，如果咖啡馆还是没有客流和收入，这家武汉咖啡店的现金流只够支撑两个月。
全国得知此消息，自发发起了一场线上买单的捐赠，通过“云买单”方式向他们进行捐赠，希望通过网络下单请医护人员喝咖啡，武汉“暖云咖啡”就这样诞生了。
2、包装：咖啡包装袋通常有单向排气阀设计，目的是供咖啡豆排出天然产生的二氧化碳。
3、味道：将单向排气阀对准鼻子，北京咖啡，轻轻挤压咖啡豆袋，闻挤出来的气体味道，如果是迷人香浓的咖啡香气，则新鲜度尚无问题。
4、烘焙：刚烘焙完的咖啡不适合直接饮用，因咖啡豆会大量排放二氧化碳，导致会沖不出咖啡豆的风味。
浅焙豆出油脂，即使放二个多月也不会出油，略深的中焙豆约在一星期后会微微出油，略浅的中焙豆约在二星期才会微微出油，全自动咖啡机，而深焙一烘完就开始出油了，重焙则是在锅子裡就出油，一下豆就油油亮亮的了， 所以深焙豆是无法用出油来分辨新鲜与否。
5、闷蒸
电子秤归零，用合适水温的热水(如90度， 浅焙豆宜高温，深焙豆宜低温)开始往咖啡粉注水(约40g) 将之充分浸湿，商用咖啡机，随着水与咖啡粉的接触，咖啡粉中的二氧化碳会排放出来，形成一个美丽的“蘑菇状”闷蒸层，这个时候，如果你屏住呼吸还有在安静的环境下，你还能听到咖啡液一滴滴滴到下壶的声音，美妙极了。
闷蒸的时间长短宜通过观察来确定，比如闷蒸层的光泽开始暗淡并停止“吐气”(约30秒)，就可以开始下面的正式注水过程了。
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