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视频作者：杭州百晟源品牌管理有限公司
对加盟火锅店来说，应该从品牌上学习一套好的运营模式和产品，但学习终归是学习，真的想要挣到钱，还需要把从品牌方那里学的东西一一落实，执行到位。若是没有执行到位，开店失败，在所难免。
天下没有两个完全相同的鸡蛋，同样，也没有两家一模一样的店铺，杭州网红特色火锅加盟，当火锅加盟店在加盟品牌的盈利模式时，肯定会出现一点两点的出入或问题，而作为火锅加盟店老板，具有解决这些问题的能力是保证火锅加盟店成功的前提。
选择火锅店加盟项目，要谨慎
当然，不能说开店失败，就是火锅店加盟商自己的责任，市场上有部分火锅加盟品牌确实不负责任，为了买吸引创业者加盟，对外夸大或宣传，当经营者一旦选择交费之后，立刻，不关心加盟店死活，任其发展。
所以，在选择火锅店加盟品牌时，选对品牌也很重要。对此，不要光听品牌商的介绍，的考察也很必要。一家拥有实力的品牌，是拥有成熟的经营模式和运营体系，这时去考察相关的直营店或加盟店，当然，不要在乎某一家或某几家的实体店生意的好坏，要从总体上进行判断，一家实体店生意的好坏有着太大的偶然性，但总体分析结果还是具有相关的参考价值。
什么叫会员裂变呢？指的是店内的老会员自动裂变新会员进店，然后新会员再不断裂变，轻松实现会员翻倍增长的模式。不妨尝试一下引荐升级的方法。即普通顾客注册成为火锅店的会员后可以享受9折的优惠，而如果这位普通会员能邀请3位好友到店消费，并注册成为普通会员的话，那么他就将升级成为我们的黄金会员，并享受8折的优惠，而如果他能介绍了6位好友到店消费并注册会员的话，那么他就将享受到7.5折的优惠，如果累计介绍顾客达到10人以上的话，那么他就将升级为火锅店的会员，在享受7折优惠的同时，还可以获得2张满300减50的优惠券。
火锅店为什么会倒闭，除了无法提供舒适、热情的服务外，还与其采购环节有关。有的火锅店经营管理技巧有很大的问题，在开业前期提供的菜品质量都是的，收获了不少顾客的信任，但是经营一段时间后，顾客就能明显感觉到火锅店有掺假的行为，一是菜品质量大不如前，二是菜品份量大不如前，当消费体验与过去有了明显的对比后，顾客多半会离去。而为了避免这种情况的发生，建议在采购时一定要保质，在备菜环节一定要保量，万万不可以侥幸的心理糊弄顾客。
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