组织化大豆蛋白组织化大豆蛋白
组织化大豆蛋白是以粉状大豆蛋白产品为原料经挤压蒸煮工艺得到的具有类似于肉的组织结构的产品，大豆蛋白大豆萃取粉，视蛋白质含量不同，分为二种：
1）组织化大豆蛋白(textured soy protein flour)，蛋白质含量50-65% （干基计），商名品如索太(Soytex) ，
2）组织化大豆浓缩蛋白，英文名 textured soy protein concentrate，商品名如康太 Contex，大豆蛋白大豆提取物，蛋白质含量70% （干基计）左右。
大豆分离蛋白指标大豆分离蛋白指标
感官指标：外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉眼可见外来杂质，其它功能性指标可按用户要求确定。
理化指标：蛋白（干基）%≥90 脂肪%≤1水分%≤7.0 灰分%≤6.0粗纤维≤1 氮溶解指数（NSI）≥85～95
卫生标准：菌落总数 (cuf/g)≤30000
致病菌 不得检出
铅（以pb计） mg/kg≤1.0
大豆分离蛋白特性
发泡性：大豆蛋白中，分离蛋白的发泡性能较好，利用大豆蛋白质的发泡性，可以赋予食品以疏松的结构和良好的口感。
结膜性：当肉切碎后，用分离蛋白与鸡蛋蛋白的混合物涂在其纤维表面，形成薄膜，易于干燥，大豆蛋白，可以防止气味散失，有利于再水化过程，并对再水化产品提供合理的结构。
中文名称:大豆分离蛋白
中文别名:豆蛋白质
英文名称:SOY PROTEIN ISOLATE
英文别名:Soya protein
CAS:9010-10-0
大豆蛋白-维特生物-大豆蛋白大豆萃取粉由西安维特生物科技有限责任公司提供。西安维特生物科技有限责任公司在植物提取物这一领域倾注了诸多的热忱和热情，维特生物一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：任女士。
产品品牌：维特生物
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单