提取温度对桑叶中生理活性物质的影响提取温度对桑叶中生理活性物质的影响
温度会对桑叶活性成分的提取速率产生明显的影响，而且功效成分的活性也会受温度改变而有较大的波动，分别考察在不同温度（50 ℃，60 ℃，70 ℃，80 ℃和90 ℃）条件下提取液对antioxidant的影响。
提取温度对桑叶提取液antioxidant性质有着明显的影响。在50 ℃～80 ℃之间时，桑叶提取物DNJ，随着温度的升高提取液的特性越来越好，原因可能是，随着温度逐渐升高，桑叶中的活性成分物质得以充分的释放，温度如果太低，活性成分显然不能很好的被浸提出来，但是并非温度越高越好，当温度高于80 ℃左右时，提取液的特性反而会随之减弱，可能是由于温度如果太高，活性成分就会遭到破会，antioxidant随之减弱。所以浸提的适宜温度应该在80 ℃左右为宜。
桑叶药用信息桑叶药用信息
桑叶味苦、甘、性寒。
1.《日华子本草》：暖，无毒。
2.《纲目》：味苦甘，寒，有小毒。
3.《医林纂要》：甘酸辛，桑叶提取物，寒。归肺、肝经。
4.《本草经解》：入足太阳膀胱经、手少阴心经、足太阴脾经。
5.《本草再新》：入肝、肺二经。
6.《本经》：除寒热，出汗。
7.《唐本草》：水煎取浓汁，桑叶提取物，除水肿，利肠。
8.《山东中药》：治喉痛，牙龈肿痛，头面浮肿。
9.《本草拾遗》：冬月用干者浓煮服之。细锉，大釜中煎取如赤糖，去老风及宿血。
10.《日华子本草》：利五脏，通关节，下气，煎服；除风痛出汗，并补损瘀血，并蒸后罯。
桑叶成分
alkaloid是桑叶的主要活性成份，日本学者Asano等（1994）从桑叶中分离出多种多羟基alkaloid，包括DNJ、N-Me-DNJ、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ、fagomine、2-氧-β-D-吡喃葡萄糖苷-D-阿拉伯糖醇和1α，桑叶提取物原料，2β，3α，4β-四羟基-去甲茛菪烷（去甲茛菪碱）等7种。其中DNJ在植物界中，唯桑叶独有。
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