中国远古时期已能出产扎啤酒的论据:
商代的谷芽──蘖和原始的啤酒──醴
首先,在殷商的卜辞中泛起了蘖(谷芽)和醴这两个字,青岛扎啤总经销, 而且泛起的频率不低。综合卜辞中的有关条文,青岛扎啤加盟,可以看出蘖和醴的出产过程。这一过程与啤酒出产过程好像是相同的。首先是蘖的出产,卜辞中有蘖粟,蘖黍,蘖来(麦),等的记载。说明用于发芽的谷物种类是较丰硕的。其次是'作醴'。大概是把谷芽浸泡在水中,使其进行糖化,酒化。再接着是过滤,卜辞中还有'新醴'和'旧醴'之分,青岛扎啤商家,新醴是刚刚酿成的,旧醴是经由贮藏的(以上资料由<<殷墟卜辞研究--科学技术篇>> 中的有关资料综合而成)。
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