谷朊粉是以小麦作为原料，经过深度加工后而成的谷物蛋白，内含有人体所必需的十五种氨基酸。在食品加工过程中添加适量的谷朊粉可以提高食品的蛋白质含量，同时还可以提高钙、磷、铁等矿物质的含量，尤其是其中钙的含量很高，对婴幼儿、青少年的健康成长非常有帮助。
谷朊粉除了用作食品生产的添加剂之外，还可以作为配料居家食用，这里就介绍几种谷朊粉的居家食谱。
一 包饺子或包子。
北方人有包饺子（做包子）的习惯。做面团时在面粉添加1-2%的谷朊粉，能增强面粉的吸水性，使面团不易破碎，弹性增加，体积更大，擀面皮时会更容易，包出来的饺子也不易露馅。在剁制馅料时也可以加入1-2%的谷朊粉，会使馅料黏附能力更强，更易成团，味道更鲜美。
二 麦片粥。
取生麦片100克，加入10克谷朊粉，搅拌均匀备用。鸡蛋两个，打散备用。取牛奶两杯，清水两杯，加入麦片中慢火煮开，北京谷朊粉批发生产厂家，此时加入鸡蛋，稍加搅拌即可食用。这样煮出的麦片比不加谷朊粉的显得更稠，口感更好。作为早餐食用还有一个优点是午饭前不易饥饿。
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什么是谷朊粉？
在全世界范围， 小麦是人类的主食来源之一，其营养成份的品质，被广泛的接受，也是易得的、价值低廉的营养原料，从小麦中提取的小麦蛋白——谷朊粉，北京谷朊粉批发哪家好，很好的保持了小麦蛋白的优良品质，可以广泛地添加到各种食品加工原料和加工过程中，是强化营养、改善食品物理特性、改进口感的重要原料之一。用途十分广泛。近两天新起的烤面筯特色食品，深受广大消费者的喜欢，加工简单，利润率高，是一项很有前景的工艺，适合家庭或个人经营。
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