中药材大体上可分为植物类、动物类、矿石类等，各类特点简述如下：
1.植物类 本类中药材所占比例，临床应用广，一般是取药用植物的全草、叶枝 、 花朵、果实、种子、根茎、树皮等。这类品种，贵州中药材，例如：黄耆、、 、杏仁、陈皮、莲子、柴胡、等，用途相当广泛，中药材市场，是中方煎剂的 主要药材。
2.动物类 动物类在中药材所占比例不大，中药材种植技术，但作用突出。通常取自动物的脏器，如：分泌腺、或胆汁、胶质、甲壳等；有些是动物体内的病理物质，如： 、等；此外，还有许多昆虫类，如：全蝎、、土元等。 动物类药材多数药性作用较为强烈，若用之得当，每奏奇功。
3. 矿石类 矿石类的敝例也不高。一般皆取自天然矿石，亦有部份为加工后的矿物晶体 、 无机盐类或其它金属化合物。有的可以入煎剂，如：、代等；有的 加热后会分解出有毒物质，如加火锻烧之后会析出；有的含有较剧烈的 毒性，只宜外用，如：、、密陀僧等。
干旱少雨地区种植中药材，首要难题是保墒，如何保墒，通常采用几种方法
1， 雨季播种中药材。
2， 禾本科农作物间作中药材。
3， 利用小弓棚种植中药材。
4， 育苗移栽法：先育苗，移入大田。
5， 培土保墒法：视墒情种植后，用刮板刮土盖好保墒，中药材培育，待秧苗出土前，用刮板把多盖的土刮掉。
干旱地区种植那些中药材？
发展多年生的品种较好，如：黄芪，黄芩，栝楼，毛，防风，丹参，党参等。这些品种抗寒，抗旱适应性较强，
中药材的种植、采集和饲养过程，即是中药材的生产过程。一方面，中药材属于药品，从原则上说，对中药材的生产也应当依照本法规定进行监督管理；但另一方面，中药材的生产，即中药材的种植、采集和饲养活动，又明显不同于一般药品的生产活动。一般药品的生产活动属于工业化生产，质量可控性强；而中药材的生产一般属于农业生产活动，质量可控性与工业化生产相比，影响因素更多，更为困难。本法对一般药品生产活动监督管理的规定，难以完全适用于中药材的种植、采集和饲养。同时又应当看到，要保证中药材、中药饮片和的质量，也需要从中药材生产入手。
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