下面我们共同来探讨公司自营和承包食堂的优劣：
菜谱制定
(1) 自营饭堂菜谱较为单一，口味也是千变一律，工作人员专业性不强；
(2) 食堂承包公司工作人员有专业的技术统一受过技术培训，有专门的菜品研发部门保证食品搭配，菜式风味多元化
餐厅日常管理
(1) 从采购到经营运作，自营饭堂很难精准控制资金的成本，人力资源浪费大的状况
(2) 食堂承包经营，公司可以有效避免管理问题，减少这方面的人员输出，工厂食堂外包，日常管理都有外包公司来负责。
餐厅卫生管理
(1) 缺少专业的卫生管理人员，更多的是一人兼数职进行卫生管理、专业性不足从而导致饭堂卫生情况不尽人意。
(2) 食堂承包公司有专业的OA专员，每个星期或者每个月都会对餐厅饭堂进行定时定点卫生，条件检查，标出红点区域督促餐厅人员及时处理问题点。
该吃点什么呢，才对得起自己的胃？古语云，民以食为天。当我们不再简单地追求温饱了，芜湖食堂外包，而希望好好地善待自己每日三餐。好好吃饭，才可以好好工作、学习！
对于企业而言，又该每天如何向员工提供一顿顿健康、美味、干净的饭菜呢；这样就会让员工有更多的精力和热情完成工作，而且一顿可口的饭菜带给员工的是“家”的温馨，无微不至的关怀与重视。
现在的食堂承包市场竞争格外的激烈，企业食堂外包，一来是外部的挑战。不少的客户和消费者对于食堂承包的要求是越来越高了，传统的食堂承包方案可能已经无法适应时代发展的需要。再来就是来自食堂承包内部的压力，现在从事食堂承包服务的公司和企业越来越多，如果不寻求创新和突破的话是很难在这样一个竞争激烈的社会中存活下去的。
正规的食堂承包公司，在为工厂、企业、学校等多场所提供食堂承包服务严谨遵循以下准则：
一、严格控制食品质量，食品是食品安全管理的一道防线，严格控制食品采购渠道，核对商品的名称、数量、生产日期、保质期、拒绝过期食品和三种非产品。农产品必须经检验机构检验合格，保证农产品质量，保证食品和原材料质量，保证食品安全和卫生管理。
二、规范食品加工生产，学校食堂外包，在原材料加工过程中，食堂应分别使用生、熟、畜、菜、水产品的刀、砧板和容器，并有明显的标志。
三、严格执行食品和饮食规定，食堂采购菜豆、白果、豆浆、鲜黄花菜、大块动物肉、整鸡、鸭、鹅等食材，必须煮熟和彻底煮熟。新鲜的多叶蔬菜、水果、水果盘、托盘等在上桌前清洗或消毒。特别是豆浆彻底煮熟，以防止煮沸造成食物中度事故。
四、餐具的清洗消毒，餐具清洗工作严格按照一洗、二洗、三消毒、四清洁制度进行，未经清洗消毒，不得使用，确保食堂餐具清洗到位，确保食堂的安全卫生管理。
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