炭烧的食物因为经过炭灰烟薰过，味道会重些，当然毒性也大了。烧炉烤出来的食物，没有炭烟薰过，味道会浅一些，但是卫生一些。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致病变的发生。并且在烧烤中，还有一些致癌物质可以通过皮肤、呼吸道、消化道等进到人体内然后诱发病变。
一些餐饮行业的大型企业开始自发装置油烟净化设备静电式油烟净化器这时候开始进入市场。此时的静电式油烟净化器技术十分不成熟，无烟烧烤车订做，处于实验阶段，主要技术来源于常规工业用静电净化设备，能够说这一时期的每一个工程实例都是设备厂家的实验室，一个工程从装置到调试终了，简直都要经过几个月的时间，而设备的使用寿命常常不超越两年。由于这一阶段的设备装置属于用户自发购置装置，且设备极端昂贵，所以用户很少，没有构成真正意义上的市场。
现在做无烟烧烤桌的家具厂鱼龙混杂，无烟烧烤车，质量差距层次不重，无烟烧烤车哪家好，万一买到质量不合格的产品怎么办？要求换货，万一商家同意退货，但要我支付反回的包装和搬运费用，这个要求合理吗我可以提出让商家赔偿吗带着这些问题，我们来进行一系列的回答：
1、购买烧烤桌时要多了解多打听，选择一些名气品牌大的家具厂
2、签订购买合同明细无烟烧烤桌的质量及售后问题。单据要保留
3、无烟烧烤桌带有第三方机构检测报告。
购买无烟烧烤桌时做足了以上三点，问题就会很少了，万一真出现了运输途中的质量问题，这就要在合同中重点出现运输途中出现质量问题厂家负责，货到时第壹时间检查餐桌的质量。及时和厂家沟通。
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