洗涤流程
（1）除渣：将用过的餐具放入洗碗机清洗之前，应先将餐具中的食物残渣清理干净，以防堵塞过滤器。
（2）预洗：预洗池中加入适量普通洗涤剂，将不易除去的黏稠残渣餐具放入预洗池提前预洗，毕竟洗碗机只是机械动作，不能完全依靠它，否则无法保证洗涤效果，还会带来反工增加工作量。
（3）冲刷：此过程适用于使用洗碗筐的商用揭盖机和通道机，一般在进洗碗机前位置会安装一个花洒，可冲去预洗带的洗洁精泡沫，可伸缩式花洒更好，便于清洗洗碗机内部。
（4）机洗：入机要注意碗碟的摆放，避免叠加，碗口向下，盘子面向上向外倾斜。
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洗涤前的准备工作
1、清理餐具：采用“实物”示意方法或标识格蓝将餐具分类叠放，可提高工作效率和降低餐具的损耗率。
2、拨洗餐具：用拨洗工具或人手进行拨洗餐具食物残渣，如不进行拨洗，洗涤液会变脏，从而影响洗碗机的工作效果。
洗碗机操作的四要素
1、时间：餐具受水冲洗的时间越长，就会越干净，但应考虑洗涤成本的控制。
2、温度：清洁剂的清洗能力是随着温度的提高而增强的，应准确调整并控制温度。
3、压力：洗碗机喷淋压力大小是洗涤过程中效果好坏的一个关键因素。
4、清洁剂和催干剂：正确使用洗碗机用清洁剂和催干剂，能使洗碗机取得良好的清洗效果，根据具体的清洁要求选择合适清洁剂尤为重要。
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洗碗粉不可以使用洗洁精代替
因为他们的洗涤原理是完全不同的，洗碗粉主要是低泡洗涤剂，主要是通过酶来分解污渍;而洗洁精在使用过程中会产生大量的泡泡。洗涤剂位置不要放错洗碗机专用盐、亮碟剂、洗碗粉或块的位置千万不要弄错了，特别是软水器加盐处，德中宝洗碗机亮洁剂多少钱，已见过几位朋友加错地方了，严重的会损坏机器。
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