食材配送-你以为食堂生鲜配送时更关心的是价格？
为了合理的利用资源，节约成本，生鲜肉配送，很多大型企业食堂都会找寻专业的食材供应商来供货，那么对于一个采购来讲，食材配送在B2B中生鲜采购尤其关心的是哪些因素呢？
一、农产品的质量
如果说农产品质量不行，不仅仅会影响到农产品本身的价值，冷鲜肉配送中心，更会危害客户健康。如何了解农产品质量呢？小编认为可以从以下几个方面来入手。
（1）食品安全管理制度
如果一个公司不仅有好的货源，同时管理制度也非常的到位，在食材配送过程中，因为每个地方都监督到位，责任到人，茶山鲜肉配送，没有人能够推诿扯皮，那就可以配送让客户满意的产品。
（2）服务的顾客
你的农产品质量好不好，谁更有发言权？毫无疑问，使用你原材料的厨师以及食堂用餐的职工！质量不行的农产品，会对消费者产生严重的伤害，包括健康的以及心理上的伤害。
在购买散装速冻食品时，应当查看商家是否在散装速冻食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容，如无标明则不要购买。
选择保质期较长的速冻食品，家里也应有较好的储存条件，以保证食用安全。
最后需要提醒大家的是，已经解冻或再次的速冻食品在购买时要慎重，尽量不要买，质量可能会变差，口感也不好。
鲜肉保质期
肉制品专业人士表示，“摸上去如果软绵绵的，新鲜肉类配送，颜色发黄，就说明冷冻时间已经过长，这种肉肯定不能买。”如果要辨别放在家用冰箱内的肉类是否变质，可以通过闻有无异味，光泽度是否变化等情况来判断。
对冻肉有多年深度研究的表示，对于消费者来说，鉴别出现质量问题的冻肉主要有三种方式：
1.质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的，闻起来也不会有异味。如果不放心，可以拿回家在锅里煮一小块，如果冻肉变质，肉汤就会变得浑浊；
2.倘若冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，则表示质量不佳，或为经过多次解冻的肉；
3.家用冰箱一般达不到冷库的冷冻温度和效果，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质，建议买回家的冻肉在一周内吃完，要看好保质期。
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