老板在介绍自己成功经验的时候提到了两点：
1、卤味不同于快餐，损耗少不说，而且这行更讲究论资排辈，店开越久越赚钱，手艺和口味是可以传家的。小周说：“我们这就是个镇，地方不大，大家几乎都认识。我们就是货真价实，该放多少料就放多少料，在食材上不含糊”。附近几里地的人都来我们家买肉，我们家在这一片生意算是好的，平时一天最少能卖一两千，遇上周六周日集会，卤菜做法培训学校，那一上午就能卖两千多呢”。
2、每天需要忙的就只有卤味制作的俩三小时，其他时间就是卖货，而且顾客买完就走，省心省事，不用擦桌子拖地那些麻烦事。
卤菜创业选项目就像挑女婿，总得选择潜力股！味道独特
独创了“脱脂、冷锁”以及“纯化”技术
使供鹅更容易入味，宜兴卤菜做法培训，
外表色泽清爽，
吃起来也味美醇厚，回味无穷。
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回味无穷
好吃到舔手指头！
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做行密贡鹅生意到底挣钱吗？
就这个问题嘛？
顾客买账才是王道其它都是扯淡！
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看到如此火爆卤味熟食的市场
你还不心动吗
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选项目就像选女婿
卤菜创业只要找对思路
进对圈子，选对项目
赚钱
真的
没有那么难！
卤菜的其他后续加工技术
近些年，卤菜的后续加工技术已经有了一定的延伸，比如直接把卤菜以炒、炸、爆、煸等方式烹制成菜，虽说这时的后续加工属于热菜制作，但我还是把它归入到卤菜的后续加工。比如对卤猪头肉、卤猪拱嘴肉等较为肥腻的原料，我们可以先切成片，然后下油锅稍微煸炒出油，再加入青红椒块、干辣椒、花椒、蒜苗节、炸锅魁块等，最后炒成卤肉回锅肉一菜。对于整块卤猪头肉，好的卤菜做法培训，在经过油炸除去部分油脂后，再从肉面处下刀剞十字花刀（皮相连），待入笼蒸取出来后，浇上炒好的味料便做成“有头有脸”一菜。再比如，把卤肥肠切成节后，下油锅煸炒至干香，再加入干辣椒节、花椒、香辣酱、姜片和蒜片炒出味，稍后下葱节、酥花仁并淋香油，翻匀便做成香辣卤味肥肠一菜。把卤排骨下热油锅里炸香后，加入用面包糠等炒出来的金沙调味料，便可制成“金沙排骨”一菜。
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产品品牌：卤之鲜熟食店
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单