酿酒设备的工作原理
酿酒设备的工作原理，白酒的生产设备是指用用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。在这一实际操作过程中不存在蒸煮、糖化生料酿造是边发酵边糖化，而发酵容器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以，在众多蒸馏设备中，无论传统设备还是新型设备，其原理都是一样的。
酿酒设备完成这个操作的过程称之为蒸馏，蒸馏是利用组分挥发性的不同，分离液态混合物的单元操作，蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程。把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分，剩余混合物中含有较多的难挥发组分
酿酒设备在酿酒的时候，配料需要满足什么条件？
酿酒设备在酿酒的时候，配料需要满足什么条件？
看过《红高粱》的朋友，都知道，红高粱也是可以酿酒的，当时人们酿酒的时候，都是通过几个大缸，然后在缸里面进行发酵，晾晒，人工管理，非常费功夫。所以那个时候没有酿酒设备，而且生产工艺也是相当复杂的。随着科技的发展，越来越多的先进设备生产出来，比如酿酒设备，这种设备的大量生产，预示着酒类行业批量化生产的时代的到来。
使用酿酒设备酿酒时，配料需要满足什么条件
酿酒设备将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，如曾老师表示配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。
购买酿酒设备前一定要注意到的问题
作为一家酿酒厂商，你是如何选购厂内的酿酒设备的呢？是到相关的批发市场选购，还是在网上搜索，亦或是直接购行内知名品牌产品。千万别小看选购酿酒设备这件事，酿酒设备多少钱一套， 这可不是一件小事。想要保证酿酒设备质量，就一定要注意到实地考察的问题。
要知道很多厂商都宣称自己已成立很多年，都有技术培训，实际一考察，酿酒设备门市部都算不了，所谓的厂家，老板都身兼数职，有人来考察，他就是老板，老板一走，他就是焊工，家用酿酒设备，设备焊好他就是打磨工，设备打磨好他就是发货工，更谈不上技术支持，发酵的酒曲，无非在市场上买些发酵馒头的酵母，酿酒设备，这样的小作坊，生产出的设备再便宜也不能购买，说不准什么时候就关门大吉了。
结果就是购买酿酒设备，一套酿酒设备多少钱，钱没少花，但后期却一点保障都没有，所以广大用户在选购设备的时候一定要实地考察。
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