鲜肉柜如果是开放式的应防止电风扇、空调直吹。非营业时间应当把夜帘关闭，从而提高散热效果。鲜肉柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一个月左右用毛刷清洗一次。
鲜肉柜应当放在通风良好的地方， 敞口式的冷凝器一般都在柜体的钢板下面。要及时擦去鲜肉柜柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的鲜肉柜用的时间久了以后，鲜肉柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给鲜肉柜除霜，从而提高制冷效果。
任何冷鲜肉在鲜肉保鲜柜里的贮存时间不要太长，要做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响冷鲜肉的鲜美，又易产生异味。
冷鲜肉的保鲜已成为餐桌上的重要话题，但是由于鲜肉批发市场供应不齐的问题，保鲜储存是必不可少的，完善冷鲜肉柜在食物冷链设施建设的地位尤为重要。
出现难闻的异味，平口鲜肉柜供应商，可在冷鲜肉柜中放入柚子或橘子皮。方法是将水果皮晾干，分别放置在冷藏室的各层上，每层100克左右，每半个月换一次。另外，泡过的茶叶沥干水分后，用小碟子盛着放在冷鲜肉柜里，也可以吸收难闻的气味。或是使用活性炭吸附，但要每隔一周到两周更换一次 ，鲜肉柜，鲜肉保鲜柜使用时间长又未做及时清理，在光照充分的地方暴晒一下，保证好的吸附效果。
怎样祛除鲜肉柜内产生的异味
4、柠檬队味：将柠檬切成小片，放置在鲜肉柜水果蔬菜保鲜库设计，各层，可除去异味保鲜冷库定做。
5、檀香皂除味：在直冷鲜肉柜内放1块去掉包装纸，檀香皂，除异味，效果亦佳。但鲜肉柜内，熟食必须放在加盖，容器中。
6、木炭除味：把适量木炭碾碎，装在小布袋中，平口鲜肉柜批发，置鲜肉柜箱内，除味效果甚佳。
7、黄酒除味：用黄酒1碗，放在鲜肉柜，底层(防止流出)，一般3天就可除净异味。
8、橘子皮除味：取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入风冷鲜肉柜内，3天后，平口鲜肉柜价格，打开鲜肉柜，清香扑鼻，异味全无。
9、食醋除味：将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入鲜肉柜内，除臭效果亦很好卧式冰柜。
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