2019餐饮寒冬下，餐饮人必须学会的“生存技能”
冬天到了，春天还会远么？
人们常常会这样想，当然这只是常人的固有思维，那么如果冬天太过漫长，而春天迟迟不来呢？这几天听课，一位老师就坦言，他上班每天经过珠三角的虎门大桥，近几个月来发现，商务会议餐地址，虎门大桥不堵了，以往总得等个几个小时，而现在却十分顺畅，经常听到的某某路拥堵之类的广播也少了，虎门大桥可是珠三角的咽喉啊，珠三角的地位就不用说了，如今大货车少了，商务会议餐，过往车辆也少了，都不用踩刹车了，想想都后怕。
仔细观察，商务会议餐推荐，我们周围还有哪些行业如火如荼呢？已经很少了。这是否预示着市场萧条的来临？很多业内人事都认为，这次寒冬将会十分漫长，到底多久？大概10年左右吧。要说2018年是寒冬，那么也只是开始。而首当其中的就是离大家最近的大众餐饮，那么如何在这次寒冬幸存？
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餐厅经营要避免这些容易出现的问题
4、产品仅局限于“食物”
传统餐饮人经常说，餐厅要想成功， 重要的菜品好吃。把餐厅的成功归功于产品，全副身心投在“食物”上。不可否认产品是一家餐厅的核心，但事实上那些“出名”的餐厅不见得有多好吃，这类餐厅已经不再局限用“食物”来吸引人。
有时，“服务”“消费场景”“消费特色”等无形产品的重要性甚至超出“食物”本身。这也是为什么有些餐厅虽然菜品味道一般，门前排的排队却望不到头的原因。顾客不仅仅是在消费食物，更是在消费体验。
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客人心情不好的时候怎么做？
做好服务岗位，必须学会察言观色，感觉到客人有情绪的时候，一定要少说话，要讲就讲重点，不然你的“啰嗦”可能会让他更加的不舒服。
对待不同的人，说话的语速和语气也不一样。举个例子，如果店里有老外来用餐，他们可能中文说得不好，那和他们进行沟通的时候语速要放慢，说完要问顾客是否听清了自己表达的内容，如果没有要再放慢语速复述一遍，直到顾客听明白为止。
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产品品牌：长诚烤鸭
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产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单