削鱼片:白洋淀农家院用的是整条的黑鱼，去骨去皮，用快刀削成薄薄的近乎透明的薄片，然后再用热油击一下，使其打圈，再放入辅料翻炒即可.这道菜是对厨师刀工的考验，还有就是对火候的掌握要恰到好处，白洋淀住哪好，不然鱼肉会老.白洋淀水产资源是相当的丰富，鱼的种类繁多，每个季节有每个季节的特色鱼产品，白洋淀，每种鱼有每种鱼烹调的方法，来到白洋淀农家院怎么能不尝尝这里的特色鲫鱼呢
白洋淀的记载最早见于左思的《三都赋》里面有一句“掘鲤之淀”就是指的白洋淀。到宋代因为白洋淀水势很大，波涛滚滚好似奔跑的羊群，所以得名白羊，到了明代白洋淀的水势更大，因此改为“洋”了。而种淀泊的形势，就被称为淀了。
先说湖。从语言学的角度考虑，形声字。三点水加胡字。“胡”字从古从肉，意为“古人身体上长满了毛发”，引申为“人脸面上的须发”。“水”与“胡”联合起来表示“水面充满了像胡子般的水草”。也就是说“湖”意思是长满水草的四面有陆地的水域。
郭里口村有着丰富的旅游资源和历史文化背景，清代康熙和乾隆两代皇帝曾三次到郭里口行宫下榻. 康熙皇帝为到白洋淀水域围猎，曾在郭里口村建一座“水围行宫”和一座寺庙 “敕造沛恩寺”.康熙皇 帝有感于白洋淀的秀美风光，水光天色，四季竞秀.春光降临，芦芽竞出，满淀碧翠;每到盛夏，“蒲绿荷红 ”，白洋淀餐厅，“岸柳如烟”;时逢金秋，芦花飞絮，白洋淀小木船，稻谷飘香;隆冬季节，坚冰似玉，坦荡无垠.叠叠荷塘、莽莽芦是 白洋淀的特色景观，故亲笔御题一块牌匾“溪光映带”.这是康熙在白洋淀仅有的一个题词.
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