削鱼片:白洋淀农家院用的是整条的黑鱼，去骨去皮，用快刀削成薄薄的近乎透明的薄片，然后再用热油击一下，使其打圈，再放入辅料翻炒即可.这道菜是对厨师刀工的考验，还有就是对火候的掌握要恰到好处，不然鱼肉会老.白洋淀水产资源是相当的丰富，鱼的种类繁多，每个季节有每个季节的特色鱼产品，每种鱼有每种鱼烹调的方法，来到白洋淀农家院怎么能不尝尝这里的特色鲫鱼呢
白洋淀旅游星罗棋布芦苇荡一望无际，满眼芦苇，白洋淀哪好玩，撑一只长蒿在木舟上穿梭在迷宫般的芦苇荡，随风起伏的芦苇叶绿油油的在风中飘荡，轻松闲适的舒服感觉一定会让你陶醉在植物的草香中，和清新的湖水的味道。你无法想象在这样的美景中几十年前还上演了激烈的斗争故事，徜徉在如此的清水蓝天之中，听着当年激愤的热血故事娓娓道来思绪在空中放远……
白洋淀文化苑:气势壮观，苑内的纪念馆、康熙水围行宫、敕赐沛恩寺、世界名荷园、荷花淀、祈福钱屏、白洋淀印，石鼓、嘎子村的八个景点。白洋淀旅游涵盖了革命传统文化、绿色文化、荷花文化、民俗文化、历史文化、渔家文化等八大文化、体现了革命传统、悠久历史、优美生态、淳朴民俗的丰富内容。是集教育、观赏自然美景、体验水乡风情、度假休闲游览。
冬季的白洋淀有何不同：
打冬罱是集体抓鱼项目，须多人合作。是个力气活儿，也是个辛苦活儿。多人合作在淀里选一片水域，白洋淀农家乐，先在冰面上凿开一条大U字型冰缝，顺着缝闸好苇箔。下一步“拉索拉”。用一根长竹篙两头儿拴上绳子，在横缝把竹篙摁到冰面下，再顺着竖缝拉绳子，使竹篙在冰下走一遍，把与冰相连的苲菜、水草割断，便于下步作业。
“剁凌板”
接下来“剁凌板”。把U字的口儿也断开，雄县白洋淀，往里延伸依次剁成一块块的冰板。这可是个力气活儿，十几个人站成一排，都脱了光膀子，每人一杆冰镩，有专人喊着号，叫齐了劲儿一块儿往下打，这样便于把冰震开。数九寒天，在冰上打冻打出汗来，以至于脱了光膀子，白洋淀度假村，其劳动强度可想而知。
卖这么大力气，离拿上鱼来还差一大截呢。接着“掩板”。把冰板摁着掩到邻近冰下，晾出一块长方形水面。用两根大竹篙从两头儿撑住第二块冰板，以保持稳定，几个人站上去，每人一副大罱，开始夹大罱。
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