火锅基本用料这里说的用料，主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟，至于加热原料及一些小餐具、用具，这里不再赘述。
重庆火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是为了降温和去火，食用时不易上火。
火锅主料即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长（跑）的、水中游（爬）的，无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。
火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。
蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫1伤口腔。
重庆火锅的配方原料：
火锅底料选料考究，懒人自煮火锅厂家，选择用上等郫县豆瓣、特种辣椒、花椒、蒜瓣、牛油、菜油、豆豉、料酒、老姜、鸡精、味精、桂皮、茴香、草果、白蔻、醪糟、冰糖等二十余种调料及多种中药炼制而成。
特点：
以动、植物油为溶剂，使用调料和多种香料炼制而成，汤色红亮，味麻、辣、鲜、香及回甜，泰州自煮火锅，味道正宗醇厚，具有开胃健脾、增强免疫功能的作用。
锅底配料：
底料350-400克、桂皮3克、茴香7克、草果2个、白寇8个、香果2克、花椒50克、大蒜10克、小辣椒30克、（剪碎）姜50克、冰糖2——3克、醪糟50克、鸡精100克、味精85克、红油2750克、毛汤1750克。
吃法：
底料调制好后，上桌前加入鸡骨、猪骨、牛骨、鸭骨等吊制而成的高汤，辅之上好香油碟，涮烫各类菜品，其味辣而不燥，醇和厚重、回味悠长。
当下最1火热的即食食品应该就要数方便火锅了吧。火锅是很多人都热爱的食物，麻辣鲜香、赞不绝口的味道让四川省外的朋友留恋往返吧！那么很多省外的朋友都想把方便火锅带给自己的亲朋好友，难免会座飞机回家，这种昆明方便火锅可以托运吗？
首先我们要了解，方便火锅是自热食品的是通过发热包+水，产生的200℃的蒸汽和60-100℃的水温来加热食物的。
而这个发热包的主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、铝1粉、焦炭粉、活性炭、盐。然而，根据中国《民航旅客禁止随身携带和托运物品目录》第三条：镁铝1粉属于危险物品，是不可携带和托运的。
因为飞机上都是名为规定不能带易燃易爆的东西的，所以，懂了吧！！它可能危害飞行安全，所以带上飞机出国，有点难...但是..也有些例外。
有人将“方便火锅”带出国了的...
做这期话题的时候，一个朋友告诉我：3月中旬，他才成功地将“昆明方便火锅”托运上了飞机，并且带到了菲律宾，这种事情我只能说是当时昆明方便火锅的市场还没有沸腾到众人皆知的地步，可以转了个空子就带过去了吧。
经过我分析，自煮火锅怎么加盟，这货应该是这样成功托运的：办理托运行李后，现在都要求在值机柜台等候3分钟，确定行李有无问题，而他可能没有等候，直接过安检了，麻辣经典自煮火锅，所以才“顺利”过关。
这应该属于侥幸事件。成都双流机场安检客服明确告诉我：发热食品是绝1对不能上飞机的，不仅机场安检是这样要求的，很多航空公司也是明文规定了的。
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产品品牌：四川嘉辉食品
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单