一看二摸三嗅——选米有窍门
虽然国内大米品种繁多、质量参差不齐，但专家建议，只需消费者在购买大米时遵从“一看、二摸、三嗅”的准则，购买安全、养分、健康的定心大米并不难。
首先是辨色。就是通过色彩来判别大米的质量。优质的大米不只光泽度好，大米厂家招商，并且通体比较亮，色泽皎白、晶亮，而陈米或残次米色彩泛黄且有黑斑。如果发现米粒中有褐色的米，也就是“红粒米”，要注意挑出。如果“红粒米”过多，则要慎重挑选。
其次是捻摸。就是用手摸搓大米外表。正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般油滑的感觉。但陈米摸在手上很粗糙。有些不法商贩还会用白腊处理残次米，这样的米摸起来有黏手感。
第三就是嗅味。正常大米闻起来有清香的滋味，而残次米一般都有异味，如陈化米有发霉的滋味。要闻一下是否有霉变的酸败滋味或许“哈喇味”， 有此种滋味的大米一般经过持久贮存，并不新鲜。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到显着陈味。
选择大品牌，质量有确保
跟着国内经济快速开展，我国公民消费已从温饱型向小康型改动，人们对大米安全质量要求逐渐进步，对大米品牌的需求也越来越强烈。从几十斤的“大米囤积”，东北大米批发，到购买无产地、无品牌、无生产日期的“三无散装米”，再到现在小包装的“大品牌米”，消费者关于大米的消费习气正在悄然改动。
米业专家指出，大品牌有着小作坊、小企业无法比拟的强壮资源优势。在我国，大品牌米业企业以订单农业的方法占有国内首要优质水稻产区资源。可以说，大米哪家好，大品牌米生来就比其他米的基因要好。比如中粮旗下“福临门”大米和“五湖”大米，其源头都来自无任何污染、对栽培水稻有着得天独厚条件的优质产区，从源头上确保了大米的质量与安全。“福临门”品牌系列的响水香大米就生长在亿万年火山爆发后凝结而成的火山石板上。而中档小包装大米品牌“五湖”大米，其水稻产地则出自我国五大闻名流域黄河、乌苏里江、松花江、高邮湖及鄱阳湖水系。良好的气候条件及肥厚的土壤，孕育出了“福临门”及“五湖”大米上乘的质量。
护肤用途
大米是东方人的主食，大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，具有补中、健脾、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃功效。大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），大米，有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效。
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