[供应]西藏蔬菜盒式气调包装机,诸城昊坤科技,蔬菜盒式气调包装机厂家

新鲜蔬果应用水果和蔬菜采摘后，仍将继续呼吸，进行活跃的新陈代谢。果蔬在呼吸过程中，不断消耗自身水分，并产生乙烯等具有催熟作用的气体，如未得到妥善处置，产品原有营养价值和风味将随之受到影响。因此新鲜果蔬气调包装需特别采用具有透气性的塑料薄膜，或者在薄膜上增加透气孔，允许包装内外气体交换渗透，从而为果蔬提供良好的呼吸环境，延长产品的货架期。

气调包装已被广泛用于面包、糕点、饼干等烘焙产品中。由于引起这些食品的微生物大部分为霉菌，而这些霉菌偏好多水环境，也是好氧微生物，因此烘焙产品气调包装一般不充入O2，而使用CO2和N2来延长产品的货架期，CO2的浓度可达到100%。同时，包装材料的完整性也十分重要，因为包装泄露会导致氧气进入，引起霉菌生长造成产品变质。

食品保鲜的方法很多，气调包装是先进的方法之一，所谓气调，即置食品在一定比例理想混合气体中，延长生活生化的变质。目前欧美市场各大超市的生鲜果蔬、净菜、切割菜、内食制品在冷链流通条件下，已遍布货架，在西方国家高经济、快节奏、严要求的条件下，气调包装就愈发显得重要，这不仅是食品工程新课题，也是历史发展的必然规律。