粮食的流通大都是从基地收获到粮库到加工到粮商、批发商、销售商最后到消费者的手里。从加工厂出来以后，就是没有生命的大米在市场流通。细心又能了解民意的中国人蔡强直接从基地收购，到城市里的米磨坊直接加工，把活的大米一直送到人们的手里，也让人们真正地吃上有营养的胚芽米。
鉴别方法：有色米米心是白色的，泰安大米，但经过染色的米，米心也会有颜色渗透进去;正常的有色米清洗时会轻微掉色，但如果掉色严重，就有可能是染色米。
从物种散布来看，大约在5万年前，在云南区域现已呈现了早期的稻属植物。故推测亚洲最早栽培稻谷的区域应该是云南区域。
湖南道县与江西万年县考古发现在约一万三千多年前人类开始栽培食用，新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。
在长江下游开掘的河姆渡遗址中存在稻作依据。种稻人是长江下游的我国先民，早在7000年前，我国长江下游的原始居民现已彻底把握水稻的栽培技能，大米团购，并把稻米作为首要粮食。
中医认为大米味甘性平，具有补中、健脾、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，大米品牌，称誉为“五谷之首”，大米粮油批发，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
大米，入脾、胃、肺经，具有补中、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
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