卤菜培训---卤菜怎么做的？
社会发展迅速，现在的人非常注重衣食住行各个方面的生活品位。吃现在不仅仅只是填饱肚子，人们更加注重的是吃的品位和健康，卤菜以独特的口味而一直都受到消费者的青睐，吸引消费者的光顾，自然也吸引了越来越多的创业投资者。
卤菜到底怎么做呢？安徽江南枫叶精品卤菜系列传承了了深远的卤菜饮食文化精髓，荟萃南北风味，不拘一格，不断创新。将现代技术融入祖i传秘方中，成功开发出卤、酱、焖、腊、烧、泡、腌等十多种制作工艺，秘制出适合南北各地风味，卤菜培训中心，色、香、味俱佳的精品卤菜，根据市场大众口味的不断演变。安徽江南枫叶不断在口味和菜式搭配改良卤菜技术，力求创新，调制出美味的特色卤菜！
卤菜培训--决定卤菜味道的几大因素是什么
一样的配方比例，如果卤料质量不行，随便怎么做，随便找谁做，味道也不行。卤菜技术学习就是让你做出不一样的卤菜味道。
首先讲一讲最常用的几位卤料，怎么分辨质量好坏，卤菜培训学校，比如桂皮，一般市场上有3种不同质量的桂皮。
第i一种，皮溥、尘土较多、表皮黑呼呼的一层，容易使卤水发黑。
第二种桂皮：短小匀称，正宗卤菜培训，表面相对光滑，香味较为纯正，一般无苦味，质量较好。
第三种桂皮：表皮光滑、个大、皮厚、结实，香味纯正，合肥卤菜培训，相对持久，当然建议用后两种更好。
分辨八角：个头匀称、规则、泡满、干燥、香味浓且纯正、无硫磺熏制过的为佳。
分辨白芷：最i好用片，更好识别，没切片的看不到中间的质量，好的白芷片，白净、大小匀称、干燥、无暗黄、无虫眼、香味浓为上。
一般选购卤料时，看外表大小匀称、颜色自然、一定要干燥、手感相对轻重，较光泽。闻：香味较纯、无杂味、香味浓。尝：无杂味、霉味、苦味、香味纯正的即可。
安徽江南枫叶(图),正宗卤菜培训,合肥卤菜培训由安徽江南枫叶餐饮投资有限责任公司提供。安徽江南枫叶(图),正宗卤菜培训,合肥卤菜培训是安徽江南枫叶餐饮投资有限责任公司（www.ahjnfy.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王经理。
产品品牌：安徽江南枫叶
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单