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木糖醇的概念
木糖醇是一种在许多口香糖、糖果、焙烤食品中用作甜味剂的糖醇。它也出现在一些牙膏中。木糖醇是一种常见的糖替代品，能提供甜味且没有卡路里。对人类来说这都是好消息，但是对狗它倒没有那么神奇。 在狗中，木糖醇摄入会导致血3清胰岛素快速（通常在30分钟内，但也可能最多在12-18小时）和剧烈增加，因此可引起持续12-24小时的低血糖。低血糖通常会持续6-12个小时，但最多可以持续长达几天。这是因为木糖醇比葡萄糖能更强的刺激胰岛素释放，导致非常低的血糖，和呕吐、腹泻、虚弱、共济失调、震颤，可能还有痉挛等多种临床症状。
木糖醇的介绍
你了解你的肠道吗？你知道那里寄生着几十万亿个微生物吗，其数量之和已远远超过了你身体的细胞总数。换句话说，你其实是一个细1菌综合体，每天有无数的细1菌进出你的身体，并在你的肠道里寄生、繁衍、生老病死。切莫小看这些细1菌，他们正操控着你的身体，左右着你的健康，决定着你衰老的速度，而这一切都与发生在细1菌（分有益菌和有害菌）之间的较量有关。
有益菌（如乳酸菌等）肩负多种功能，是生命的守护者，只有当有益菌处于优势时，身体才会出现微生态的平衡；与之对抗的有害菌如占据上风则会导致各种疾病，并加速身体的衰老。俗话说：病从口入，肠道中的有害菌（又称致病菌）多数都是由口腔进入的。于是，我们只有既滋生有益菌，同时阻隔由口腔进入的致病菌，才能真正实现微生态的健康。
想要增殖有益菌，就为它们提供食物与养分——碳水化合物（各种不同类型糖的总称），使这些益生菌发展壮大并活力四射，实现有效增殖。然而在消化过程中，糖还未等进入大肠就已被肠分解吸收，我们需要一种不易被肠消化而直接进入大肠的碳水化合物（也叫益生元）。受宣传误导，有人错误的把益生元狭窄的定义为低聚果糖，却忽略了更加优质的资源！一种可以同时滋生有益菌和阻碍有害菌的物质——木糖醇。
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木糖醇的性质
木糖醇从理化性质上来讲，是属于偏凉性的，如同海鲜、绿豆之类的食物，它不易被胃酶分解而直接进入肠道，过量后，对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。而且由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，易造成渗透性腹泻。以中国人的体质，一天摄入木糖醇的上限是50克。光嚼嚼口香糖应该没什么问题，但如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝患者有改善肝功能的作用。
木糖醇的物理性质及其作用
木糖醇不会被蛀牙菌发酵产酸腐蚀牙齿，同时木糖醇的清新甜味还能促进唾液的分泌，补充唾液中的磷和钙，促进牙齿的自然修复。
木糖醇是白色晶体，轻体木糖醇，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，果肉木糖醇，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代应用于食品中。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品添加剂，不受用量限制的加入食品中。
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作为能量来源
木糖醇可作为非肠道营养的能量来源[6]，非肠道营养就是一种流动的能量、营养和电解质平衡溶液，它能提供能量、氨基酸和无机盐等。对于病人，特别是手术后的病人，其体内内分泌平衡系统被破坏，葡萄糖代谢减弱。因此，当非肠道注入葡萄糖液时，不能立即建立新的平衡体系，有时会使病人出现昏迷、浮肿、脱水等不良现象。而用木糖醇代替葡萄糖供给能源，可避免这些不良现象。另外，木糖醇能促进肝糖的合成，改善患者的肝功能，具有双歧菌增殖及消除血中酮体等作用。木糖醇是人类代谢的正常中间体，它的生理功能有待于进一步研究。
相关知识
据全国口腔健康流行医学抽样调查，便秘木糖醇，我国有一半人患有龋4齿。龋4齿的产生是因为人们经常食用蔗糖或含糖高的食物，残余在口腔中的蔗糖在细7菌的作用下产生酸性物质，从而使矿物质流失，腐蚀蛀坏牙齿，乐昌木糖醇，形成龋1齿。木糖醇能防止龋2齿是由于木糖醇在口腔中不会被细7菌发酵利用，形成酸性物质使牙齿的矿物质流失，导致龋2齿。它不能给细5菌提供生存的营养，能抑制细2菌的增长，研究证明木糖醇作为甜食品中糖的替代品时，其防龋1齿率达90%。
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