真空系统由油炸釜、冷凝器、水循环式真空泵及相关的阀门和管路组成。用于系统抽真空和冷凝物料中蒸发出的水蒸汽，在油炸的过程中保持较高的真空度；
真空低温油炸实验：在含水食品的汽化分离操作中，真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。可有效的避免高温处理所带来的一系列问题，如炸油的聚合裂变、食品本身的褐变反应、营养成份的损失等等。
山东八一食品工业装备有限公司真空油炸机显著特点和优点：
其结构紧凑，苹果脆真空油炸机，真空脱水、脱油和储油集为一体(大限度节省空间，采用内、外循环低压蒸汽大面积换热，加热迅速，苹果脆真空油炸机报价，油的温度采用智能控制，油温平稳，苹果脆真空油炸机参数，物料受热均匀，消除了上非专利设备高温蓄热导致油脂劣变及油温不均匀的弊病；圆盘式料蓝使投料、出料更方便，升降车出、入料蓝大大降低了劳动强、提高了工作效率。
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产品品牌：山东八一
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