柴鸡技术
柴鸡，也叫笨鸡，麻鸡。柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。饲养柴鸡的成本比较低廉，非常适合家庭养殖。
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习性活泼，觅食性强，适合散养。 鸡蛋颜色为浅粉色，蛋形较长，小头较尖，近似30度左右的圆锥形，蛋重较小，一般开产蛋重33克左右，高峰后蛋重50克左右，蛋清粘稠，蛋黄为杏黄色，颜色较深，卵黄膜韧性较强，乌鸡苗，一般打开后可用筷子夹起蛋黄而不散。
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柴鸡
处于对近期有关“速生鸡”食品安全的担心，不少市民对散养、家养的柴鸡产生了浓厚的兴趣，对柴鸡的需求量也迅速增加。市民李先生说，父亲刚刚做了手术，想给父亲买几只柴鸡补补身体，乌鸡苗哪有供的，但转了多家超市和农贸市场都没有找到。蓟县一家柴鸡散养户介绍，连日来不少市民给他打电话购买柴鸡，但由于冬天气温低，柴鸡养殖受限，加之养殖规模太小，根本不能满足客户的需求。津南区一家肉鸡养殖合作社负责人告诉记者，目前柴鸡每斤售价一般是笼养肉鸡的3倍左右，但柴鸡养殖户依然没有多少效益，养殖的积极性不高。
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冷冻的柴鸡也很少见。蓟县一位肉鸡散养户介绍，散养柴鸡有两大瓶颈：一是缺少养殖的自然条件，二是养殖效益得不到体现，优质没有得到优价。他举例说，一些农户为干净，院子里都不再养柴鸡，一些村民搬到城镇居住，条件所限养不了柴鸡；而村子外的山地面积大，白凤乌鸡苗价格，怕肉鸡丢失。最重要的还是优质柴鸡卖不到高价。由于不让卖活毛肉鸡，去除鸡毛后的散养柴鸡和笼养肉鸡很难区分开来，市民很难辨别，要高价自然很难取得市场的认可。久而久之，有条件的农户也不敢再散养柴鸡了。
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