豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。
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五香干又名调味豆腐干，是豆腐的再加工制品。大豆经浸泡、磨豆、煮浆、滤浆、点卤、蹲脑、压榨、划坯，卤煮而成。色泽淡黄，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致。
五香干味道鲜美，具有营养丰富、方便卫生的特点，可以凉拌着吃，可以炒着吃，味道都是很好的，是佐酒伴餐之佳肴，休闲旅游之上品。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、糖类，还有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
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食料：主料：香干 250g 蒜苔 50g 红椒 2g
辅料：油 盐 蒜 生抽适当
步骤：1.所有材料图。
2.原料洗净，香干切片，蒜苔切段，红椒切丝，内酯豆腐制作，蒜切片。
3.炒锅烧热，不放油，下蒜苔煸炒至微黄起皱，内酯豆腐连锁店，盛出备用。
4.起油锅，下蒜片小火炒香。
5.下香干略炒，放适量生抽炒均匀。
6.下蒜苔和红椒。
7.炒至红椒断生，放适量盐调味即可出锅。
永茂温馨小贴示：说是湘菜，可是红椒一点也不辣，因为要照顾家里的小朋友，常平内酯豆腐，所以少放辣椒。
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产品品牌：永茂豆腐制品
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产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单