29 密闭容器中某种食品在某温度下的水蒸气压为P，该温度下的饱和水蒸气压为PO，则 P/PO称该食品的水分活性。水分活性在0.65以下的食品为干燥食品水分活性在 0.65~0.90的 为中间水分食品 ，而 水分活性超过 0.90的 称多水分食品。各种细菌繁殖的低水分活性。对于干燥食品 ，即 水分活性低于 0.65的 食品 ，细 菌是不能繁殖的 ，也 就是说食品不会因细菌繁殖而变质。我们已经知道 ，一 般的致病菌在 85℃ 下经 30min的
巴氏杀菌就能被杀死 ，而 存在于火腿、香肠等肉制品和霉豆腐等蛋白质含量多的食品 中的肉毒杆菌是最难杀死的一种致病菌 ，做塑料袋的厂家，其 A型 菌的芽孢耐热性强 ，对 人来讲 ，江苏省塑料袋， 其 毒素即使只有百万分之一 克 ，也 会产生中毒症状 ，且 中毒后死亡率极高 ，必 须注射得 过这种病的人的血清才能医治 ，而 这种血清极少。肉毒杆菌 A型 菌的耐热性如下 :100℃ ，33o血 in死 亡 ;1o5℃ ，1oomin死亡 ;11o℃ ，33min死亡 ;115℃ 10min死亡 ;12o℃ ，4min死亡。
22，液体软包装话题应该引起有关部门的重视 ，我们认为应该限制这样的产品上市，塑料袋公司，不论安全与否 ，单从生方面就应该受到质疑。食品包装的安全问题不是一 个小问题 ，特富龙事件给我们敲响警钟 ，我们应该更加清醒地对待类似的问题 。食品包装，由于塑料薄膜具有一定程度的透明性、气密性、防潮性、热塑性等其他包装材料所不具备的优点 ，使它在商品包装领域中得到了广泛的应用但是 ，单一品种的薄膜已经不能完全满足保护商品、美化商品和加工适应性的要求 ，塑料手提袋厂家，特别是用于包装蒸煮食品、各种快餐食品、冷冻食品和生鲜食品等方面 ，由于这种包装食品在国际 “ 超级市场 ” 上的需求 量的不断扩大 ，对 于包装材料的性能提出了更高的要求。
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