微波加热的原理：通常，一些介质材料由极性分子和非极性分子组成，在微波电磁场作用下，微波烘烤熟化环保，极性分子从原来的热运动状态转向依照电磁场的方向交变而排列取向。产生类似摩擦生热，在这一微观过程中交变电磁场的能量转化为介质内的热能，使介质温度出现宏观上的升高，这就是对微波加热最通俗的解释。 由此可见微波加热是介质材料自身损耗电磁场能量而发热。对于一些金属材料，电磁场不能透入内部而是被反射出来，所以有些金属材料不能吸收微波。
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